Leverkage

Kage fra leveren Ved omtalen af ​​ordet "kage" tegner fantasien os et smukt indrettede fler etagers interlaced med flere lag fløde, et sødt konfekt, der serveres som en dessert i slutningen af ​​en festlig middag. Derfor kan udtrykket "leverkage" hos nogle mennesker forårsage overraskelse og forvirring: Hvilken forbindelse kan være mellem et kødbiprodukt og dette mirakel af konfekturekunst? Faktisk er denne smukke snack navngivet netop fordi den også består af flere tynde kager, fremstillet af leverhakket kød, der hver er smurt med forskellige fyldstoffer. Opskriften på en leverkage kom til os fra ukrainsk køkken, selvom mange betragter det kun deres eget. Du kan tilberede leveren kage fra enhver lever: oksekød, svinekød, kylling eller kalkun, og i hvert tilfælde vil smagen være fremragende, og kun kagernes struktur vil afvige. Mere homogene de fås fra kyllingelever, finkornet - fra kalkun og fra oksekød - grovkornet. Mange husmødre, der forbereder en hepatisk kage til et festligt bord, udsmykker det så sagligt, at gæsterne ikke altid forstår at før dem er det en forretter, ikke en dessert. Prøv, og du rammer dine gæster med en originalleverkage, kogte det i overensstemmelse med vores opskrift.

Kage fra leveren Ved omtalen af ​​ordet "kage" tegner fantasien os et smukt indrettede fler etagers interlaced med flere lag fløde, et sødt konfekt, der serveres som en dessert i slutningen af ​​en festlig middag. Derfor kan udtrykket "leverkage" hos nogle mennesker forårsage overraskelse og forvirring: Hvilken forbindelse kan være mellem et kødbiprodukt og dette mirakel af konfekturekunst? Faktisk er denne smukke snack navngivet netop fordi den også består af flere tynde kager, fremstillet af leverhakket kød, der hver er smurt med forskellige fyldstoffer. Opskriften på en leverkage kom til os fra ukrainsk køkken, selvom mange betragter det kun deres eget. Du kan tilberede leveren kage fra enhver lever: oksekød, svinekød, kylling eller kalkun, og i hvert tilfælde vil smagen være fremragende, og kun kagernes struktur vil afvige. Mere homogene de fås fra kyllingelever, finkornet - fra kalkun og fra oksekød - grovkornet. Mange husmødre, der forbereder en hepatisk kage til et festligt bord, udsmykker det så sagligt, at gæsterne ikke altid forstår at før dem er det en forretter, ikke en dessert. Prøv, og du rammer dine gæster med en originalleverkage, kogte det i overensstemmelse med vores opskrift.

ingredienser:

• Kyllingelever 500g
• Kyllingæg 4 stk.
• Sure fløde 2 el. l.
• Hvede mel 0,5 spsk.
• Salt 2 knivspids
• Peber sort jorden 2 knivspids
• Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
• Gulerod 2 stk.
• Løg 3 stk.
• Solsikkefineret solsikkeolie 2 spsk. l.
• Mayonnaise 5 spsk. l.
• Hvidløg 2 fedter

instruktioner

• Trin 1 For at forberede leveren kage, har vi brug for kyllingelever, løg, gulerødder, æg, cremefløde, mel og krydderier.
• Trin 2 Lad os starte med fyldningen - gulerødder vaskes og gnides på en grov riven.
• Trin 3 Skræl løg og skær i halvringe.
• Trin 4 Forvarm 2-3 spsk vegetabilsk olie i en stegepande, steg løgene med gulerødder indtil gylden.
• Trin 5 5-6 spiseskefulde mayonnaise sammen med hvidløg, presset gennem hvidløg.
• Trin 6 For at lave en leverprøve skal du vaske leveren, skære og passere gennem en kødkværn.
• Trin 7 Tilsæt derefter 2 æg, 2 fulde skeer cremefløde, mel og salt med peber.
• Trin 8 Bland alt godt.
• Trin 9 I en stegepande, varme 2-3 spsk vegetabilsk olie, kog med en leverdej - en pandekage er ca. 15 cm i diameter.
• Trin 10 Steg på begge sider over medium varme.
• Trin 11 Det viser sig om 5-6 pandekager-kager.
• Trin 12 Sæt en kage på en tallerken og smør tyndt med mayonnaise med hvidløg.
• Trin 13 Spred derefter 2-3 spsk roast på skorpeen.
• Trin 14 Dæk med den næste kage og gentag trin 12 og 13.
• Trin 15 Top kagen tynd fedt med mayonnaise.
• Trin 16 Kog 2 hårdkogte æg (10 minutter fra kogepunktet), bland æggerne med en gaffel og drys dem med den øverste kage af leveren kage. Lad kagen sive i 1-2 timer.