- Engelsk agurk - 1 stk. (Længste)
- Fetaost - 150 gram
- Oliven - 80-100 gram (sort pitted)
- Soltørrede tomater - 5 stk
- Citronsaft - 2 stk. skeer
- Græsk yoghurt - 150 gram (kan udskiftes med en fed ryazhenka eller syrnet fløde)
- Sort jord peber - - Til smag
- Frisk fennikel - - Til smag
Forbered alle nødvendige ingredienser. Ved hjælp af en fødevareprocessor eller hånd- og knivskær skal du skære den engelske agurk i tynde nok skiver. Vi arrangerer dem i træk på et papirhåndklæde, så det absorberer unødvendig væske. Kniv vi hugger oliven dild og tørrede tomater. I en passende skål blandes fetaost med yoghurt, tilsættes citronsaft. Vi lægger alle de skårne ingredienser, peber og blandes godt. Nu begynder sjovet - vi spinder vores ruller. I slutningen af agurk sættes en ske påfyldning. Og vi begynder at vride. En agurk producerer to ruller. Det vil sige, hver skive er skåret i halvdelen. Vi spinder rullerne tæt nok og pin dem med tandstikkere. Vi sætter de færdige ruller i en skål.
Serveringer: 6