Hvide bønner med hvidløg og basilikum
4 portioner af parabol
Forberedelsestid: 50 minutter
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1/2 hakket løg
- 4-8 hakkede hvidløgstænder
- Z00 g dåse tomater
- salt og sort peber efter smag
- 700 g dåse hvide bønner
- 2 kopper fedtfattig kylling bouillon
- 5 basilikumblad
- 1/4 kop citronsaft (saft af 1 citron)
Varm olien i en stor gryde. På medium varme, send hvidløg og løg, indtil de bliver bløde - 10-15 minutter. Tilsæt tomaterne efter at have udtømt saften, salt og lad dem simre i 10 minutter. Hæld bouillon og læg bønnerne. Kog en anden 10-15 minutter. Før servering tilsættes basilikum, citronsaft og peber. Du kan bruge det med det samme eller lade det brydes natten over ved stuetemperatur. Skålen opbevares i køleskabet i op til en uge og frosset i op til 6 måneder.
Næringsværdi af 1 portion: 270 kcal, fedt - 13% (2 g, heraf 1 g - mættet).
Laks i sennepsauce
6 portioner af parabol
Tilberedningstid: 15-25 minutter
- 450 g laksfiletetter
- 1/2 kop tør sennepsfrø
- lille flok fint hakket dill
- 1/2 tyndt skåret løg
- 1 spsk. l. olivenolie
- 24 asparges skud
- 3 kopper brun ris
- Salt og peber - til smag
Forvarm ovnen. Salt og peber fisken, smør sennepsfrøene i puljen, drys med dild og løg. Stænk med olie. Sæt på bakkebakken laks og asparges. Kog i 10 minutter, hvis det ønskes, forlade i yderligere 5-10 minutter i ovnen. Kog risen. Skålen kan opbevares i køleskabet i lukket form i op til 3 dage.
Næringsværdi af 1 portion (75 gram laks, 1/2 kop ris og 4 aspargespirer).
Svampesuppe med kylling
4 portioner af parabol
Tilberedningstid: 1,5 timer
- 2 spsk. l. olivenolie
- 2 små løg
- 450 g tyndt skiverne svampe
- 1/5 liter usaltet fedtfattig kylling bouillon
- 1/2 kop sojasovs med lavt natriumindhold
- 6 spsk. l. rå byg
- 4 fedter af hakket hvidløg
- 4 kyllingebryst uden hud, terninger
Stej løgene op. Sæt svampene i en dyb stegepande, gør ilden stærkere og kog, indtil de bliver brune. Tilsæt bouillon, sojasovs, byg og hvidløg. Stew i 45 minutter. Derefter lægges de tærte bryster og koges, indtil kødet bliver hvidt. I køleskabet kan skålen opbevares i op til 3 dage og i frosset form - op til 6 måneder. Opskrifter af vores retter er velegnede til alle - både børn og voksne.