Grøn ris Græs ris med grønne ærter og grønne løg samt en masse krydderier - en god garnering, når du vil prøve noget nyt fra almindelige produkter! I denne opskrift bruger vi de friskfrosne ærter, ikke de dåse, og den gyldne farve af risen giver gurkemeje.
ingredienser:- Dampet ris 350 g
- Salt 0,5 tsk.
- Hvidløg 1 fed
- Olivenolie 75 ml
- Smør 30 g
- Chernushka (nigella) 0,25 gram
- Koriander tørre 0,5 tsk.
- Grønløg 0,5 bundt
- Gurkemeje 1,5 tsk.
- Frosne ærter 350 g
- Peber sort jorden 2 knivspids
- Trin 1 Til fremstilling af gylden ris med grønne ærter har vi brug for dampet rå ris, friskfrosne eller friske ærter, grønne løg, fløde og olivenolie, gurkemeje, koriander, nigella (hvidløg), hvidløg, salt og friskmalet sort peber.
- Trin 2 Hæld olivenolie på stegepanden og smør et stykke creme.
- Trin 3 Hæld ærter, og tag det ikke i stykker.
- Trin 4 Stek ærterne på en blanding af olier i ca. 10 minutter først i gennemsnit og derefter over lav varme. Slib den grønne løg, tilsæt ærterne.
- Trin 5 Tilsæt også gurkemeje, koriander, nigella, salt og friskmalet sort peber.
- Trin 6 Rør og fortsæt at stege i ca. 10 minutter på en meget langsom ild under låget, omrør lejlighedsvis. Tilsæt eventuelt olivenolie eller smør.
- Trin 7 Separat i saltet vand, kog til klar ris. Vi skyller det og hæld det ud til de bløde ærter.
- Trin 8 Bland ris og ærter, tilsæt knust hvidløg og steg over lav varme i ca. 5 minutter, omrør konstant. Dæk med låg, fjern fra varme og lad det komme i ca. 10 minutter. Vi serverer ris med ærter til garnering. Denne ris er lækker både varm og kold.