- Frisk spinat - 450 gram
- Ghee - 1 st. en skefuld
- Koriander - 2 teskefulde
- Gurkemeje - 1/2 tsk
- Rød jordet peber - 1/4 tsk
- Garam Masala - 1/2 teskefulde
- Asafoetida - 2 Pinch
- Vand - 3 stk. skeer
- Sure Creme - 100 Milliliters
- Adyghe-ost - 225 gram
- Salt - 1 tsk
- Sukker - 1/2 tsk
Forbered de nødvendige ingredienser. Ost skal vi skære smukke, store nok terninger. Spinat skylles ordentligt. Tag den rigtige mængde krydderier. Vasket og tørret spinat finhakket. I panden tilføjes smeltet smør, varm det godt og tilsæt alle krydderierne samtidig. Godt stege, omrøring (det vigtigste er ikke at brænde dem) og tilsæt hakket spinat. Hæld derefter tre spiseskefulde vand, dæksel med låg og lad dem simre på lav varme i ca. 10 minutter. Efter 10 minutter skal spinat blødgøre og miste sin form. Derefter, med en blender, drej spinat til puré. Derefter i en puree for at sætte cremefløde og tærte ost. Derefter tilsættes salt og sukker til panden. Rør godt og kog ved lav varme i ca. 5 minutter. Skålen er klar. Bon appetit!
Serveringer: 3-4