- 2% græsk yoghurt - 1 kop
- gennemsnitlig agurk - 1 stk
- hvidløg - 9 tænder (8 hele, 1 knust)
- olivenolie - 2 stk. skeer (plus 2 teskefulde)
- frisk citronsaft - 2 teskefulde
- Salt og sort peber - Til smag
- små røde kartofler - 330 gram
- Fetaost - 1 glas
- medium rødløg - 1/4 stykker
- bread pita - 4 stk
- Romaine salat - 2 kopper
- tomater - 1 glas
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Agurk rist og klemmer gennem gasbind. 2. Bland yoghurt, skivet agurk, hakket hvidløg, 2 teskefulde olivenolie, citronsaft, salt og peber i en skål. Sæt til side. 3. Sæt kartoflerne i en kasserolle og tilsæt vand. Dæk og kog over høj varme. Reducer varme og kog over lav varme til kogning, fra 15 til 20 minutter. I mellemtiden placeres de resterende 8 fed hvidløg og de resterende 2 spiseskefulde olie i en lille stegepande. Kog hvidløg på medium varme, omrør, indtil gyldenbrun, ca. 5 minutter. 4. Tøm kartoflerne ved at lægge 1/4 kop kartoffelvand. Vend kartoflerne tilbage til gryden. Tilsæt hvidløg med smør, fetaost og hakkede løg. 5. Mash med en gaffel indtil glat. Dæk og bliv varm. 6. Sæt pitaen i folie og genopvarm i ovnen i ca. 10 minutter. 7. Sæt på hver pita 2 spiseskefulde agurkeblanding. Fordel halvdelen af salat og hakkede tomater mellem 4 pits. Top med 1/4 af kartoffelblandingen. Dele den resterende agurkemasse, salat og tomater mellem gruberne, rulle og servere.
Serveringer: 4