- Torsk - 800 gram
- Konserverede tomater - 400 gram
- Luka - 1 stk
- Olivenolie - 2 Art. skeer
- Chesnoka - 1 tand
- Citronsaft - 1 st. en skefuld
- Sukker - 1/2 tsk
- Basil - 1 tsk
- Worcester sauce - 1 tsk
- Salt og peber - - Til smag
1. Fjern huden fra torsken. Skræl og finhak løg. Skræl og hak hvidløgene. Varm olivenolie i en stegepande, tilsæt hakket løg og steg i 7 minutter, indtil løget bliver gyldent. Rør ofte, så løgene er jævnt forberedt. Vrid ilden til en mild og tilsæt de resterende ingredienser. Dæk og kog i 30 minutter. Tilsæt vand, hvis saucen bliver tør. 2. Tilsæt torskfileterne forsigtigt til tomatsauce, dæksel og lad den simre i ca. 8 minutter, indtil den er kogt. I sidste øjeblik koge over medium varme. Serveres straks på forvarmede plader. På sideskålen kan du slippe grønne bønner, stegt i olie. Kogte unge kartofler vil også være en god tilføjelse til torsken i tomatsauce.
Serveringer: 4