Halvfabrikata: Er det virkelig kun skade?

Moderne teknologier gør det muligt at redde næsten alle nyttige stoffer i frosne produkter. En anden ting - var de oprindelig i dem? Dette er allerede et spørgsmål om kvaliteten af ​​ingredienserne og integriteten af ​​sælgeren. Det vil sige, teoretisk halvfabrikata kan være nyttigt. Men hvordan man beregner sådan? Måske er det værste, vi kan finde i dag i halvfabrikata (og ikke kun i dem) transfedtstoffer. Lad os se nærmere på, hvad det er. I mange produkter anvendes vegetabilske fedtstoffer, hvis holdbarhed er kendt som meget kort. Forskere har fundet en måde at forlænge det ved hydrogenering: Tag en olie op til næsten 200 grader og passere hydrogen gennem det, mens oljens molekylære struktur ændres - det bliver til et transfedt.
Opnådde billige og langt ikke letfordærvelige fedtstoffer, mordere. Det er allerede bevist, at de på mobilniveau forstyrrer arbejdet i hele kardiovaskulærsystemet og fører til forfærdelige sygdomme. Sådanne fedtstoffer kan være overalt: i en frosne dumplingspakke, koteletter, fiskestænger, puffekage. På etiketten er de ofte omtalt som "hydrogeneret olie", men ikke altid. Problemet er, at producenterne undertiden ikke siger noget om deres brug. I mange lande betragtes dette som en strafbar handling, vi har endnu ikke nået dette punkt, så vi stoler på held.

Hvordan vælger man halvfabrikata

Men selv om der ikke er nogen halvfabrikata i transen, kan det være farligt, eller i bedste fald ikke at være til nogen nytte. For eksempel, hvis det blev genfrosset. I dette tilfælde er ikke kun nyttige, men også smagskvaliteten af ​​produkterne tabt. Derfor skal du altid være opmærksom på frihed. Hvis dumplings eller fiskestænger sidder fast i klumper, er de sandsynligvis allerede optøet, og sandsynligvis mere end én gang. Fortsæt ikke med reklame. Dumplings "Elite", "Royal" - producenten har lov til at ringe deres produkter mindst "diamant". For dig er hovedkriteriet for at vælge et halvfabrikat et mærke, ikke et navn. Og husk, dumplings i fabrikker gør biler. "Håndmodellering" - dette er kun et reklamebevægelse, hvilket indebærer en simulering af modellering med dine hænder. Den sidste rådgivning - ikke haste til cheapness, kan ikke ægte kød koste billigt.

Sådan tilberedes halvfabrikata

I de fleste tilfælde behøver de halvfabrikata ikke at blive optøet før madlavning. Pelmeni - straks i kogende vand, koteletter - i stegepande. Husk samtidig, at halvfabrikata skal koges lidt længere end deres friske modstykker. Dumplings koge i 5 minutter længere end friskkogte, det samme med kogekødstykker og pandekager. Hvis det er angivet, at produktet skal afrimes på forhånd, skal du fortsætte. Arkdejen, for eksempel, skal optøes. Det er tilbage et stykke tid, og derefter forsigtigt vendt og givet lidt mere at komme op.