Harm pølser og wursts og deres virkning på den menneskelige krop

Pølser og pølser - muren-zashchalochka hos husmødre. Det er nok at kaste et par stykker i kogende vand, og familien er fuld og tilfreds. I øjeblikket glæder tællere og showcases sig i deres udvalg af pølser. Men kun et spørgsmål er bekymret: Hvor meget kød er i moderne pølser og pølser og hvad er deres kvalitet? Hvad er disse pølser, vi vil fortælle i dagens artikel "Harm pølser og wursts og deres indflydelse på den menneskelige krop."

I dag er sammensætningen af ​​pølseprodukter fyldt med kemiske elementer: carrageenan, cochineal, fosfater, nitritter, nitrater. Ja, de gør alle pølser mere velsmagende og attraktive, men absolut ikke nyttige.

Desuden fører denne slags produkter på grund af den enorme mængde konserveringsmidler en person til en tilstand af afhængighed. Humane smagsreceptorer vender sig til denne smag, og allerede anden mad virker frisk og ikke så appetitvækkende.

Mange mennesker mener forresten at pølser og pølser er sikrere end røget pølser. Dette er dog ikke tilfældet. Ja, der er ikke så mange krydderier i disse pølser, men et stort antal andre farlige komponenter: fyldstoffer, smagsstoffer, fortykningsmidler, farvestoffer, smagsforstærkere. Men kød i pølser og pølser er i dag desværre meget sjældent.

Tidligere var det en ære for fabrikanten at sikre, at dets produkter opfyldte kravene i GOST. I sovjetiske tider blev der på pølser og pølser brug for mere end 50% af det naturlige kød. Nu, efter udseendet af tekniske forhold (TU), hvilke omkostninger producenter meget billigere, er kravene til produktkvaliteten væsentligt faldet.

Harm pølser og wieners

I dag skal pølser have 10-30% kød. Det viser sig imidlertid, at dette ikke er kødpulp, men dyrefedt, hud, fjerkræ. Hele resten i pølser og pølser er proteinstabilisatorer og proteinfedtemulsioner.

I emulsioner er der vand, vegetabilsk olie, sojaprotein, natriumkaseinat. Som det viser sig i praksis er proteinerne af kød og mælk helt uforenelige, men producenterne tænker ikke på det. Også i pølser og pølser er mel, stivelse, forskellige kornarter.

Og hvordan kan du så kalde disse pølseprodukter et kødprodukt?

Som det forekommer i begyndelsen er soja et uskadeligt produkt. Så det er så, men soja er i stand til at absorbere alt - dufte, konserveringsmidler, farvestoffer osv. Desuden er soja genetisk modificeret. Men producenterne drager fordel af sin billighed, og forbrugeren betaler i sidste ende en dobbelt pris.

Hvordan påvirker sammensætningen af ​​pølser og wieners den menneskelige krop?

Hos børn forårsager sammensætningen af ​​dette produkt ofte allergiske reaktioner og fordøjelsesbesvær. Efter at have vænnet sig til pølser, kræver børn konstant at de skal lave mad, og de kan føre til fremkomsten af ​​alle mulige kroniske sygdomme.

Stoffer fundet i pølser og wursts kan ikke fuldstændig fordøjes fysiologisk. Kroppen forstår ikke hvad de skal gøre med dem og bruger sin energi på fordøjelsen. Samtidig er disse kræfter afgørende for børns vækst, udvikling og aktivitet. Voksne trækker også pølser efter at de har prøvet dem.

Dog har pølser ikke næringsværdi. Men mange forældre stopper ikke dette, og de begynder at fodre deres børn med dette produkt næsten fra 1 års levetid og begrunde deres handlinger ved at barnet virkelig kan lide og i hvert fald noget at spise.

Pølser bør under ingen omstændigheder gives børn i mindst 3 år. Også pølser og pølser bør ikke spises af gravide kvinder og kvinder, der er i amning. Hos mænd reducerer disse pølser imidlertid signifikant aktiviteten af ​​spermatozoer.

Hvordan vælger du pølser og pølser korrekt og hvilke kan være mindre skadelige?

De fleste mennesker vil ikke kunne afvise selv til tider at spise dette pølse produkt. Så skal de lære at vælge et sikkert produkt.

Når du køber pølser eller pølser til et barn, skal du under ingen omstændigheder tage en lyserød eller mørk produkt. Produktets mættede farve angiver tilstedeværelsen af ​​et stort antal farvestoffer, og for mørk farve er et tegn på konserveringsmidler. Mere eller mindre ægte pølser indeholder en homogen fyldning af grå-pink farve. Derudover skal du se efter et specielt mærke på pakken, der giver dette produkt til børn. For at opnå dette badge, gennemgår fabrikanter yderligere forskning.

Hver forbruger kan selvstændigt foretage en test derhjemme: Giv pølser til en kat og en hund. Et mere eller mindre naturligt produkt vil blive spist af et dyr, men det vil ikke røre ved "solid soja".

Hvis fabrikanten siger på pakken, at der ikke er sojabønner i disse pølser eller pølser, skal du læse produktets sammensætning forsigtigt. Der er højst sandsynligt, at pølseproduktet indeholder fiber eller kostfiber. Selvfølgelig er disse kosttilskud ikke farlige, men hvorfor skal du betale for pølser eller pølser så meget som om de var lavet af kød?

Desuden skriver de på emballagen af ​​disse pølser, at de angiveligt har brugt en naturlig skal til deres fremstilling. Bemærk dog, at hvis varmebehandling af pølser eller wursts, bryder skallen, så er det ikke naturligt, men kunstigt. Hvis du har stegt pølsen i en stegepande eller har kogt den i en mikrobølgeovn, rynket den eller svulmet, betyder det, at indholdet af carrageenan i dette pølseprodukt overskrides. Dette kosttilskud kan føre til alvorlige allergier.

For saltede pølser anbefales ikke, fordi de kan indeholde en stor mængde natriumnitrit. Af proteintilskud opnås meget bløde pølser. Sådanne pølser kan kontrolleres ved at klemme produktet i din hånd.

For at finde ud af, hvor meget farvestof der findes i pølser eller pølser, skal du lave dette produkt i saltvand. Forsøget viser, at hvis vandet bliver rosa, er sådanne pølseprodukter ikke det værd.

Stivelsesindholdet i produktet kan bestemmes ved hjælp af en ukompliceret metode: dryp lidt jod på kanten af ​​et stykke pølse eller pølse. Hvis dråben bliver blå, indeholder dette pølseprodukt meget stivelse, men der er næsten ingen kød.

Husk at de høje omkostninger ved produktet ikke betyder, at produktet er lavet af en naturlig kappe. Hvis du forgiftes af enhver form for pølse, så vær ikke tavs og bring sagen til retten. Du har ret til erstatning for moralsk skade, og returnerer også de penge, du har betalt for varerne.

Skriv en ansøgning til Rospotrebnadzor i din by, vedhæftet selve produktet og en check for det. Hvis det som følge af undersøgelsen viser sig at dette pølseprodukt er forkælet, så vil du helt sikkert blive betalt penge.