Selvfølgelig kan enhver mad vi foretrækker ikke gøre uden det daglige forbrug af kød, da det er kilden til liv og sundhed i vores krop. Nogle gange står vi over for spørgsmålet: Hvilken slags kød er mere smagfuld og mere nyttig, hvad skal man vælge med en sådan rigdom og en bred vifte af valg?
En af de bedste kvalitetskød er kalkun. Tyrkiet er et velsmagende, sundt, kostholdigt kød. I sammenligning med andre typer fjerkrækød er kalkunfedt rig på vitaminerne A, E, det har meget lavt cholesterolindhold. Desuden er kalkunen let fordøjet og ikke mindre let fordøjet, og kan med rette blive kaldt produkt af kosternæring. Kalkunen er rig på sporstoffer som: fosfor, calcium, jern, natrium, svovl, kalium, magnesium, iod, mangan. Og det er en ekstra fordel for kroppen, som med kalkun ikke blot modtager et kvalitetsprotein, men også et sæt vitaminer og mikroceller, der er nødvendige for, at alle systemer fungerer normalt.
Tyrkiet har en god smag. Smagskvaliteten af kalkunkød afhænger af tilstedeværelsen i det af en tilstrækkelig mængde fedtstoffer, kulhydrater og produkter af proteinaffald. Med smag tager kalkun sin plads mellem kyllingekød og oksekød. Kort sagt, en kalkun er mere lækker end en kylling og er også let fordøjet, som kalvekød eller oksekød. Men indholdet af natrium (den vigtigste ekstracellulære mikroelement), kalkunen er meget rigere end oksekød og svinekød. Egenskaberne af natrium i menneskekroppen er meget vigtige - det supplerer plasmaets volumen i blodet og sikrer den normale fremgangsmåde for hele organismenes metaboliske processer. Derfor kan du bruge mindre salt til at forberede kalkunkød, og det er et stort plus for hypertensiver, såvel som for personer med hjerte og karsygdomme. For folk, der lider af disse sygdomme, kan overdreven saltning af mad føre til en stigning i plasma, hvilket betyder en stigning i blodtrykket.
Også kalkunen er rig på kalium. Kaliumindholdet i kalkunen er nøjagtigt det samme som nødvendigt for en jævn forsyning af dette sporelement til kroppen med mad. For at øge kaliumindtaget i kroppen (hvis det selvfølgelig er nødvendigt), er det muligt på følgende måde: Når der fremstilles kalkunbrugsadditiver som tørrede abrikoser og rosiner, giver disse produkter kød af kalkunpiquancy og er en ekstra kaliumkilde.
Tyrkiet er kendetegnet ved et moderat fedtindhold i kød, hvilket bidrager til absorptionen af calcium, som kommer ind i kroppen fra andre fødevarer. Derfor bruges kalkunen til at forebygge sygdomme som osteoporose, osteochondrose, leddsygdom.
Tyrkiet er en og en halv gange rigere i jern end kyllingekød og 2 gange mere end oksekød. Derfor anbefales kalkunkød til brug for personer, der lider af jernmangelanæmi.
Tyrkiet kød er en af de mest gavnlige for den menneskelige krop også fordi det indeholder mange B-vitaminer, der forbedrer fordøjelsen af mad, især i vitamin B12 kalkun, som forhindrer forekomsten af jernmangel anæmi. En del af en kalkun supplerer det daglige krav til vitaminer med 60%.
Da der er meget protein i Tyrkiet, giver det os meget mere vitalitet end noget andet kød. Du skal også vide, at kalkunen ikke er mindre rig på fosfor end fisk. Kalkunen indeholder vitamin PP, hvis mangel kan udløse forekomsten af sådanne sygdomme som avitaminose, cellulite, hjernesygdomme.
Tyrkiet i kombination med lette fødevarer kan reducere risikoen for kræft flere gange!
Derfor, hvad kan være smagere og mere nyttigt end en del af en kalkun med grøntsager til frokost?