Sommer - for varm sæson til varme retter, så jeg foreslår en opskrift på en virkelig cool, forfriskende og ret hjertelig parabol - okroshka. Dette er en traditionel skål af russisk og ukrainsk køkken. Okroshka er en blanding af fint hakket grøntsager af neutral smag: kogte kartofler, rober, friske agurker, rutabaga. Påkrævede krydrede urter: dill, persille, selleri, dragon. Forresten er okroshka stadig kød og fisk, kun kød skal tilsættes 1: 1 i forhold til grøntsager. Samtidig er kød brugt mager, meget ømt: kød af en grise, kalkuner. Men det vigtigste er selvfølgelig den flydende base af okroshka, det kan være anderledes: valle, fortyndet eddike, øl, kefir, ayran, mineralvand, te svampe, agurkbælg og selv tomatsaft.
ingredienser:- Æggekylling 3 stk.
- Frisk dille 1 el
- Pølser Wien 5 stk.
- Agurk 2 stk.
- Gulerod 1 stk.
- Grøn løg 1 el
- Cilantro frisk 1 el
- Kefir 2 spsk
- Kartofler 2 stk.
- Hermetiske ærter 1 el
- Oksekød 200 g
- 1 st vand
- Trin 1 Først dræner vi vandet fra krukken med ærter. Og hæld det straks i en skål. Der kan du straks lægge hakkede løg, dill og koriander.
- Trin 2 Næste skære kødet, jeg brugte oksekødspølser - de er mindre fede til okroshki.
- Trin 3 Hakkede fint det kogte æg.
- Trin 4 Hæld kiksene af kogte gulerødder og kartofler fint.
- Trin 5 Alle ingredienser er placeret i en skål, hvor vi allerede har ærter og urter. Du kan allerede føle den fantastiske duft af skivede grøntsager.
- Trin 6 Derefter fortyndes kefir med vand i en separat skål, blandes grundigt.
- Trin 7 derefter tilsæt væsken til vores grøntsager og bland.
- Trin 8 Okroshka er klar. Nåvel medmindre opskriften ikke er enkel?! Nu kan du nyde en forfriskende kold suppe.