- Bønner - 1 Kilogram
- Tomater - 2,5 Kilogram
- Gulerødder - 1 Kilogram
- Bulgarisk peber - 1 Kilogram
- Pærer - 3 stk
- Sukker - 1 glas
- Vegetabilsk olie - 0,5 liter
- Eddike 70 procent. - 1 tsk
- Salt - - Til smag
- Peber - - Til smag
For at forberede en salat med bønner til vinteren, er det først ønskeligt at suge bønnerne for natten for at gøre det lettere at lave mad. En yderligere trin-for-trin opskrift på salat med bønner til vinteren er som følger: 1. Grøntsager vask og rengør. 2. Fjern skræl fra tomat. For at gøre dette skal du lave snit, hælde kogende vand, skære stængerne ud. Skær derefter i terninger. 3. Rist gulerødderne på et stort rist. 4. Skær bulgarsk peber i medium halm. 5. Skær løgene i halve ringe. 6. Sæt grøntsagerne i en gryde, tilsæt salt, peber, tilsæt sukker. eddike og vegetabilsk olie. Kog, omrør lejlighedsvis, indtil den er kogt i to timer. 7. Forbered salat i forsteriliserede krukker, rul dem og pakk dem i et tæppe til natten. Bon appetit! Salat med bønner opbevares i et mørkt, køligt sted. Ifølge denne opskrift skal du få ca. 5 liter af denne lækre salat. Om vinteren kan du bruge det som salat, garnér, tank til suppe.
Serveringer: 20