Curd kage "Snow White" Lys sommer kage "Snow White" er ikke kun meget velsmagende, duftende, men nyttigt og elsket af børn. Koge-soufflé med piskede æggeblommer, egern, creme og hvid chokolade, lagt ud på smør-ægkage med jordbærmarmelade, glaseret med hvid chokolade og dekoreret med pisket fløde. En typisk opskrift på kagen "Snow White" er ikke baseret på internettet. Så jeg besluttede at webspoonen og vi vil have vores egen Snow White. Jeg repræsenterer det næste mit barn for din overvejelse, jeg venter som altid på dine kommentarer og alt godt humør!
ingredienser:- Salt 1 knivspids
- Vand 1 el. l.
- Bagning Pulver 0,5 tsk.
- Sukker 60 g
- Æg kylling 2 stk.
- Mel, hvede 70 g
- Smør 50 g
- Creme af 180 ml
- Curd 500g
- Chokolade hvid 150 g
- Æg kylling 2 stk.
- Gelatine 10 plade
- Sukker 220 g
- Sukker vanille 4 tsk.
- Jordbær 230 g
- Jordbær Confiture 320g
- Gelatin 5 plade
- Chokolade hvid 100 g
- Creme 50 ml
- Smør 30 g
- Jordbær 270 g
- Creme 150 ml
- Trin 1 Forbered ingredienserne til kagen: mel, bagepulver, salt, sukker, æg, smør; til marmelade, fløde og dekoration: jordbær, confiture, cottage cheese, fløde med et fedtindhold på mindst 35%, hvid chokolade, sukker og vaniljesukker, gelatine i plader. Kagen er designet til en split form med en diameter på 24-35 cm.
- Trin 2 Pisk ægget, sukkeren, en knivspids salt og smør ved stuetemperatur med en mikser indtil glat, ca. 5-6 minutter.
- Trin 3 Sigt mel med bagepulver, rør.
- Trin 4 I formen foret med bagepapir og olieret på siderne spredes dejen, niveau. Bages i forvarmet ovn ved 180 ° C i ca. 20 minutter. Vi kontrollerer beredskabet med en kulinarisk pind, hvis den er tør, når den tages ud, så kagerne slipper. Lad os køle på gitteret og frigøre det fra papiret.
- Trin 5 Til marmelade jordbær er renset.
- Trin 6 Opvarm konfekten og tilsæt kartoffelmos. Lad os koge og fjerne fra ilden.
- Trin 7 Forblødt i koldt vand gelatine i plader, klem og opløs i varm marmelade. Bland godt og køligt.
- Trin 8 Til fløden opvarmer cremen og smelter chokoladen i dem og omrører intensivt. Vi fjerner fra pladen.
- Trin 9 Pisk med en mixer 2 æggeblommer og 1-2 spsk. l. Et varmt vand med 170 g sukker indtil stærk afklaring.
- Trin 10 Hæld en tynd dråbe fløde med chokolade, rør.
- Trin 11 Tilsæt cottage cheese og vaniljesukker, bland godt.
- Trin 12 gennemblødt i koldt vand gelatine klemmer og opløses i ovnen ved 55-60 ° C. Vi hælder 4 ting igen. l. ostemasse i en kop med gelatine, godt omrøring.
- Trin 13 Og straks en tynd strøm af gelatinemasse hældes i ostemassefløden, interfererer meget intensivt med ca. 3 minutter. Dækker vi fjerner i køleskabet for den første indstilling af cremen.
- Trin 14 Pisk de 2 egern i et stærkt skum, tilsæt 50 g sukker og visp igen for at få skummet til at skinne. Pisk fløden straks i vedvarende toppe.
- Trin 15 Tilsæt proteinerne og fløden til den let forstærkede creme. Vi forstyrrer pænt i en retning med bevægelser fra neden opad, så fløden er så fluffy som muligt.
- Trin 16 Kagen er returneret til den adskilte form. Jordbær til dekoration skæres i 3 eller 4 plader og spredes langs siderne.
- Trin 17 Hæld på kagen 2/3 af fløden. Vi rengør i køleskabet i 40 minutter. Jeg bruger en fryser, så nok i 15 minutter.
- Trin 18 På en tilstrækkeligt grebet fløde spredes marmelade og sætter den tilbage i kulden, så marmeladen allerede kan holde formen lidt.
- Trin 19 På toppen af den halvfrosne marmelade hæld den resterende fløde ud, dæksel og igen i køleskabet i 4 timer.
- Trin 20 For glasur i den forvarmede creme over medium varme smelt chokolade og smør hele tiden under omrøring godt.
- Trin 21 Gratis kagen fra den ringformede ring. Den afkølede isning til stuetemperatur hældes i midten af kagen. Vi løsner frit, vipper lidt kagen i forskellige retninger. Vi vil fjerne igen i kulden for at fuldføre frysning.
- Trin 22 Cream til dekoration slå i sparene. Og efter eget valg sætter du en kulinarisk taske med vedhæftede filer.
- Trin 23 Vi dekorerer kagen til din smag og tegner forskellige mønstre. Med en gaffel kan du lave små pletter på glasuret. I midten vil vi dekorere en stor jordbær. Vi serverer straks og har en behagelig appetit!