- surkål - 120 gram
- forældet sortt brød - 40 gram
- løg - 1 stk
- vegetabilsk olie - 2 teskefulde
- kvass - 500 ml
- grønne grøntsager - Til smag
- sort peber og salt - Til smag
Türi er en kold russisk skål lavet af kvass og brød. I tjuri tilføjes også finhakket eller fint revet grøntsager: løg, peberrod, radise mv. Siden antikken var denne skål den mest almindelige under posten. I øjeblikket tjener türkene som et flydende snack og koges oftere om sommeren på varme dage. Du kan også bruge tuori i mangel af appetit, med træthed og koldhed, efter et bad. Dette er en meget enkel, hurtig og billig skål. Hvordan man laver tyuri shchearnye: Hak chokolade fint. Skræl og grind løg. Grate forældet brød på rivejern. Rør alle ingredienserne i en skål, tilsæt vegetabilsk olie og hæld indholdet med kvass. Tilsæt salt og peber til smag. Drys med hakkede urter og tjen straks.
Serveringer: 1