- hvidt sukker - 2 kopper
- vand - 2 kopper
- citronekstrakt - 1 tsk
- tartar - 1 1/2 tsk
1. I en lille gryde med en tyk bundblanding sukker, vand og tartar. På en lav varme opvarmes blandingen og omrøres konstant, indtil sukkeret opløses fuldstændigt. Pas på, at blandingen ikke koger, ellers vil smagskvaliteten af væsken falde. 2. Fjern den næsten færdige spiritus fra ilden, tilsæt citronens essens, bland godt og køligt. 3. Server den færdige likør i højt gennemsigtige briller, dekorere med mynte eller et stykke citron.
Serveringer: 6