En anden måde at lave hjemmelavet cottage cheese Ud over at lave hjemmelavet cottage cheese fra mælk og kefir på en varm måde, vil jeg tilbyde en cool mulighed. På den kolde måde bliver cottageost kremet og behøver ikke fortyndes mere, ikke sur creme eller mælk. Jeg brugte sådan cottage cheese til de mest delikate ostemasse cremer, men oftere til baby mad fra babyer som supplerende mad fra 9-10 måneder (fra 1 tsk til 30-50 g til 1 år flere gange om ugen). Hytteost er perfekt kombineret med sådanne nyttige tørrede frugter som tørrede abrikoser og svesker.
ingredienser:- Kefir 500 ml
- Sukker 1 tsk.
- Sukker vanille 1 tsk.
- Svesker 50g
- Trin 1 For at forberede ostemassen på kold måde behøver du kun kefir i pakken og til dessert fra det - sukker, vaniljesukker til smag og svesker.
- Trin 2 Pak en kefir (curdled milk eller biochephor) i en fryser i et stykke tid, indtil det er helt frosset, omkring 3-4 timer eller bare natten over.
- Trin 3 Fjern derefter pakken, tyg yoghurten ved stuetemperatur, åben posen og spænd den resulterende masse gennem en gasbind eller en sigte med små celler.
- Trin 4 Hæng ostemassen i 20 minutter, den resulterende tykke valle kan bruges til alle former for bagning.
- Trin 5 Creamy ostemasse er kold forberedt. Tilsætning af sukker og stykker af skældte svesker, du kan forberede en enkel og lækker dessert.