- rød peber - 2 stk
- pølser - 6 stykker (kylling)
- olivenolie - 1 st. en skefuld
- hvidløg - 2 tænder
- blomme - 2 stk
- vineddike - 1/2 kop
- jord rød peber - 1 tsk
- pære - 1 stk. (skåret i ringe)
- boller til hotdogs - 6 stk
- bue - 3 stk. skeer (rist)
- brunt sukker - 1 1/2 kopper
- ingefær - 1 tsk
- citronsaft - 1 1/2 Art. skeer
- salt - 1 knivspids
- sort peber - 1 knivspids
1. Kog ketchup: Tilsæt olivenolie i en opvarmet gryde. Når olien opvarmes, tilsættes laks og hvidløg, kog i 1 til 2 minutter over medium varme. Tilsæt blomme, sukker, eddike, ingefær, sød peber, citronsaft, rød peber. Sæson med salt og peber efter smag. Fortsæt med madlavning over medium varme, omrør ofte, i ca. 5 minutter. Reducer varmen for at simre over lav varme. Rør regelmæssigt. Kog i ca. 20 minutter. Tilsæt citronsaft. Klar ketchup hældes i krukken og afkøles i 2-3 timer. 2. Indstil gasgrillen til medium varme. Sæt grøntsagerne i folie og kog i 10-12 minutter. 3. Steg pølserne på grillen i ca. 4 minutter. Stej bollerne i 1-2 minutter på hver side. 4. Indsamle hotdogs. Sæson med ketchup.
Serveringer: 6