- blomkål - 700 gram
- rødløg - 1 stk
- olivenolie - 7 1/2 Art. skeer
- rosmarin - 1/2 teskefulde
- æg - 8-10 stk
- Basil - 20 gram
- mel - 1 1/2 kopper
- bagepulver - 2 1/2 tsk
- Jordgurkemeje - 1/2 tsk
- Parmesanost - 2 kopper
- Salt og sort peber - - Til smag
- sort sesam - 2 Art. skeer
1. Skræl løgene. Rist osten. Skær i rosmarin og basilikum. Forvarm ovnen til 175 grader. Grind blomkål i mellemblomster. Tilsæt salt til gryden med en teskefuld, tilsæt vand og lad dem simre 15-20 minutter, indtil kålen er blød. Afløb og hæld i en kolander, lad stå i et par minutter for at vandet glaset, og kålen er afkølet. 2. I mellemtiden forberede dejen. Skær løget i halvdelen. Fra den ene halvdel afskåret nogle få tynde ringe og sat til side. De resterende løg skæres i store stykker. Varm olivenolie i en stegepande og steg den i knust løg og rosmarin sammen indtil det er blødt, ca. 8 minutter. Fjern fra varme og lad afkøle. 3. Smør æg, olivenolie og løg blanding sammen. Tilsæt basilikum. Tilsæt mel, bagepulver, gurkemeje, ost, 1 1/2 tsk salt, sort peber og bland i en separat skål, og tilsæt derefter til ægblandingen. Tilsæt blomkål og bland forsigtigt. 4. Træk kagepanden med pergamentpapir og påfør olie. Drys med sesamfrø, så de holder sig til siderne. Hæld dejen i en mug og dekorér med løgringe ovenpå. Bag en kage midt i ovnen i 45 minutter, indtil den er gyldenbrun. 5. Serveres varmt eller ved stuetemperatur, skåret i skiver.
Serveringer: 6-8