Denne kost er den maksimale udelukkelse fra kosten af fødevarer indeholdende gluten (gluten). Det var oprindeligt kun beregnet til personer med proteinintolerance (til reference: gluten - et protein, der findes i nogle korn, såsom hvede, rug, havre og byg). Og nu vil de, der ønsker at tabe sig, lægge sig ned på det og spise fuldgod mad. Nu er glutenfri diæt et af de første steder i popularitet. Mange stjerner, takket være det, ser godt ud. Demme Moore, Miley Cyrus, Victoria Beckham og mange andre holder sig til dette fødevaresystem.
Den glutenfri diæt selv er ikke kun en undtagelse til glutenproteinet fra kosten. Dette påvirker alle aspekter af dit liv, herunder dem der er forbundet med behovet for at spise middag eller middag i virksomheden. I starten er menuen med en sådan diæt lidt forstyrret, og du vil finde ud af, hvor mange sædvanlige produkter der indeholder gluten. Men over tid, demonstration og kreativitet, finder du passende næringsanaloger og giver dig en afbalanceret kost. Og alt dette skyldes det faktum, at den glutenfri diæt er ret sparsom og definerer ikke en klar kost. Det vigtigste i det er afvisningen af visse gruppeprodukter. Og alle andre tilladte produkter kan kombineres sikkert og forbruges i enhver mængde og i en passende rækkefølge til dig.
At gå på kost er en enorm ændring i dine spisevaner, og ligesom alt nyt tager det en vis tid at vænne sig til. I starten vil du mærke de begrænsede begrænsninger af en sådan kost. Ikke desto mindre modløs, fokuser din opmærksomhed på de produkter, du kan spise. Du vil være glad for at lære, hvor mange tilgængelige erstatninger der indeholder glutenfri brød og pasta. Mange producenter har allerede angivet på emballagen oplysninger om indholdet eller fraværet af gluten i produktet. Og siden du besluttede at sidde på en glutenfri kost, skal du sørge for at tjekke med en ernæringsekspert, der kan svare på dine spørgsmål og rådgive dig om, hvordan du kan gælde gluten i din mad, men samtidig have en sund, afbalanceret kost.
Mens du går til en diætist, vil vi påpege de produkter, der skal udelukkes fra menuen i en glutenfri kost: i sig selv korn - hvede, rug, byg og havre (farvel, havregryn!) - og melprodukter fra dem - boller, kager, tærter; enhver konserves - fisk og kød samt dåse grøntsager og frugter; kvass og øl; is, yoghurt; pølser, pølser, pølser. Glem te i poser og frysetørret kaffe, karameller.
Bare rolig, efter at du har læst denne liste. Men du har stadig kød i kogt, stuvet, parenweed, det kan også bages. Supper er tilladt på en svag kød bouillon, brug glutenfri korn - ris, boghvede, hirse, kartofler og majs er tilladt. I stedet for hvedemel til brød skal du bruge mel fremstillet af ris, boghvede, majs. Fisk, æg, mælk og surmælkprodukter, smør og vegetabilsk olie, frugt, grøntsager, honning, bladte ... Det bliver straks klart at vælge en glutenfri diæt er et valg af en sund livsstil!
I korn er der mange vitaminer og næringsstoffer. Folk, der holder sig til en glutenfri diæt, men med en monotont menu, vil sandsynligvis udvikle et underskud af jern, calcium, riboflavin, thiamin, niacin, fiber. Konsulter en specialist, din kost skal varieres og indeholde alle de nødvendige næringsstoffer og mineraler.
Vedligeholdelse af en afbalanceret kost til vægttab kræver ikke asketisk afholdenhed. Du kan spise kalorieretter, der ikke indeholder gluten. Desuden er det billigere og sundere end at bruge emballerede produkter eller lækre desserter. En lille fantasi - og du vil have sådan en smule af sådanne godbidder, at spyt vil strømme. Hamburger wrap blad mix, til en sandwich tage majs tortillas, spaghetti lave en asiatisk ris noodle. Og du vil forkæle dig selv med sødt - i stedet for kage eller kiks, prøv frisk frugt, budding eller et lille stykke chokolade.