Om sommeren, i varmt vejr, drikker vi uden for en drink mange alkoholfrie bløde kulsyreholdige drikkevarer. Men vi holder aldrig opmærksom på deres sammensætning. Men han, til tider skjuler de mest forfærdelige ting.
Tag for eksempel natriumbenzoat (E211). Dette er et almindeligt anvendt konserveringsmiddel i fødevareindustrien. Det er naturligvis godkendt af alle relevante myndigheder i forskellige lande.
Og ikke desto mindre er det han, der kan forårsage sådanne lidelser som cirrose og Parkinsons sygdom. Sheffield forsker Peter Piper kom til denne konklusion efter at have foretaget en række eksperimenter i hans laboratorium.
Benzoatnatrium har gentagne gange været et problem, men det var et spørgsmål om dets kræftfremkaldende virkning. Når natriumbenzoat kombineres med C-vitamin i læskedrikke, dannes benzen, et kræftfremkaldende stof. Generelt betragtes E211 som et sikkert additiv.
Peter Piper, professor i molekylærbiologi og bioteknologi, testede effekten af natriumbenzoat på levende gærceller. Han opdagede, at denne forbindelse ødelægger en vigtig region af DNA i mitokondrierne. Hvis du beskadiger dem i stort antal - vil cellen begynde at fungere. Med skade på denne del af DNAet er der forbundet mange sygdomme - Parkinsons sygdom og en række neurodegenerative sygdomme, og det er også relateret til aldringsprocesserne.
Ifølge forskeren bør normerne for indholdet af konserveringsmiddel E211 i fødevareprodukter revideres efter at have gennemført flere undersøgelser. Peter er særlig bekymret over børn, der forbruger kulsyreholdige drikkevarer i store mængder.
Daniel Berkovsky stylemania.ru