Hvad skal man lave til nytår 2017 - trin for trin opskrifter med fotos. Hvilke nye retter at vælge og lave mad til år 2017 Rooster

Ejeren og indehaveren af ​​den kommende 2017 - Fire Rooster. Dens særpræg - pedantry, alvorlighed, punktlighed, stræben efter en lys, synlig, men samtidig naturlig. Red Rooster byder på alt, der kombinerer enkelhed og elegance. Dette bør ikke glemmes, skabe juledekorationer, afhente et outfit, købe gaver og selvfølgelig planlægge en festlig menu. Hvad skal man lave til nytår 2017? Hvilke retter kan jeg vælge, og hvad er bedre at give op? Hvordan man laver en vigtig gæst - Cockerel? Vi har fundet de mest nyttige tips til dig, samt nye enkle og lækre opskrifter af retter med video og trinvise fotos. Følg eksperternes tips - og dette nytår vil forblive i din hukommelse for evigt!

Hvad er forberedt til nytår: de grundlæggende regler for valg af en festlig menu

Som du ved, er hemmeligheden bag et vellykket nytårsbord ikke kun skjult i "Sild under pelsen" og salaten "Olivier". For at gøre festen til en succes er det nødvendigt at lære at kombinere de kulinariske traditioner, elskede fra barndommen, med de nye opfindelser af moderne kokke. Siden nytår 2017 er en familieferie, bør forberedelsen af ​​menuen være behagelig for alle familiemedlemmer. Og for paven, så han ikke kunne komme ud af hans fødder og kigge efter oversøiske produkter. Og for min mor, så hele det nye nytår ikke står ved kokken ved ovnen og dækker bordet "i tre niveauer". Og for børn, så de kan spise al maden på en sjov måde, uden at vælge en ting - velkendt og velkendt. Det er lige så vigtigt at overholde alle regler for valg af en festlig menu, der er karakteristisk for hvert nytår. så:

1. Må ikke lave mad for meget! Den 1. januar har hver elskerinde tid til at brygge noget frisk og velsmagende. Det er meget mere behageligt at spise en ny varm skål end tørret op skiver og sejlede salater.
2. Det er ikke nødvendigt at bruge alle de produkter, der er til rådighed i huset, for at fejre nytårsaften. Det er bedre at distribuere en lækker festlig menu for hele ugen af ​​ferie (weekend, ferie).
3. Efter en stor middag vil et stykke tungt kage helt sikkert være overflødigt. Hvis du planlagde at forberede et sødt bord, skal du dekorere det i form af lyse desserter: fondace, creme-karamel, gelé, lys ostekage mv. Creme kage vil nødvendigvis retfærdiggøre sig om morgenen den 1. januar, men ikke tidligere.
4. Hold øje med sorten i menuen. Forbered ikke salater, snacks og hovedretter udelukkende fra fjerkræ, svinekød eller kalvekød. Det ville også være uhensigtsmæssigt at se ud som et "hav" bord med bagt fisk, rege salater og seafood snacks.
5. Plukke op menupunkter, husk alle gæster og familiemedlemmer. På bordet bør der være et passende måltid til hver af de tilstedeværende. Børn fortjener særlig opmærksomhed. Til små dommere er det meget svært at behage!
6. Undlad at kaste stærk alkohol. I stedet for vodka, whisky og andre drikkevarer, tilberede og tilbyde lækre lyse cocktails baseret på martini eller champagne. Især elegant vil denne slags alkohol se ud som et serveringsglas med indretning i form af kanelstænger, mandarin lobuler, badyan stjerner, sukker sne.

Hvad skal man lave til det nye år 2017 Cock

Før du beslutter dig for at lave mad til det nye år 2017 af Rooster, er det umagen værd at bestemme, hvad der ikke skal være på bordet. Så årets symbol vil helt sikkert ikke tolerere et festligt måltid af sine pårørende. Under hensyntagen til dette er det bedre at opgive kylling og ænder i det hele taget. I salater kan du bruge vegetabilske ingredienser, ost, grønne, kalvekød, svampe. Som varmt er det nødvendigt at lave mad (bage eller stege) svinekød, fisk eller blødt oksekød. Glem ikke fisk og skaldyr, i kombination med andre retter skaber de en fantastisk kulinarisk sammensætning. At vide på forhånd hvad man skal lave til nytår 2017, vil du gemme den manglende tid på tærsklen til ferien. For at klappe den røde rooster og bringe lykke til dit hjem, skal du i nytårsmenuen medtage det maksimale antal grøntsager og urter i forskellige former: friske stykker, salater, sidevand osv. Det vil ikke være overflødigt at have en kurvkurv med fuldkornsbrød eller fuldkornsboller. Som den symbolske fugl ikke godkender noget vanskeligt, tungt og stærkt, må du ikke overdrive det med stegt kød, fede saucer og stærk alkohol. Samtidig vil alle slags pickles på brede plader, europæiske canapés eller light tapose være meget relevante. En fantastisk bordindstilling med en enkelttonet duge, glas eller træredskaber, papirservietter i dukken af ​​duge og rødguldstearinlys vil være en fantastisk tilføjelse til billedet af nytårsmenuen.

Nytårs salatopskrifter til 2017 Rooster

Optimale salater til middag til ære for den nye 2017 Rooster skal fremstilles i henhold til nemme og hurtige opskrifter og bestå af en overflod af grøntsager, frugter, grøntsager. Som ingredienser er lige korn eller nødder muligt. Alle kendte "Olivier" og "Mimosa" i dette tilfælde kan virke for fede og nærende. En anden ting - "Grøn salat fra kål og granatæble korn". Den kombinerer perfekt citrussyre, granatæble sødme, friskhed af grønne og pikante toner af salt ost.

Nødvendige ingredienser

• moden avocado - 1 stk.
• kål salat af enhver art - 1 flok
• mandarin uden pips - 2-3 stk.
• granatæblefrø - 100 g
• olivenolie - 1 el.
• Parmesanost - 1 spsk.
• salt og jord peber
• skræl og saft en halv citron

Trinvise instruktioner om opskriften til "Green Salad"

1. Forbered salat med tilberedning af ingredienser. Skær granatæble i halvt og grønt frøene. Tangerine skræl og opdele i skiver.

2. Skyl kålblade og tør. Skær de faste stængler ud. Avocado skylle under rindende vand, skåret i 2 dele og fjern stenen.

3. Klipp kålblade i store stykker eller striber. Overfør massen i en dyb skål.

4. Hæld citronskallet i hakket kål og klem en halv citronsaft ud.

5. Send derefter en salat revet parfume og olivenolie. For at kompetent udarbejde en delikat grøn salat skal du vælge denne slags ost.
   
   
6. I et fælles fartøj skal du lægge granatæblefrøene, skåret i halvdelen af ​​mandarinskiverne. Hvis det ønskes, kan du tilføje lidt ristede cedertræer i salaten.

7. Skær avocadopulpen i en skål og send den til skålen ved siden af ​​mandarinerne.

8. Rør skålen grundigt, salt og peber. Sæt salaten i en smuk skål eller server nytårsaften i en tallerkenplade.

Hvad er de vigtigste retter til at lave mad til nytår 2017?

Forberedelse af hovedret til nytår 2017, anbefales det ikke at bruge en stor mængde grøntsag eller smør. Desuden bør du ikke vælge fedtholdigt kød, foretrækker løstere lænedele. Hvis du kombinerer svinekød eller kalvekød med urter, krydrede urter og tørrede frugter, vil den færdige hovedret forbløffe hver gæst på nytårsfest.

Nødvendige ingredienser

Til påfyldning:

• tørrede svampe - 30 g
• Tørrede æbler - 50 g
• Kålkale - 1 bundt
• salt - 2,5 tsk.
• olie - 2 stk. l.
• løg knust - 100 g
• hvidløg knust - 1 tsk.
• Tørret rosmarin og timian - 1,5 tsk.
• brandy - 2 stk. l.
• hakket svinekød - 450 g
• sort peber - 0,5 tsk

Til lænd:

• svin loin - 2 kg
• salt - 1 tsk.
• sort peber - 1 tsk
• tynde skiver skink - 100 g
• æbler sød og sur - 4 stk.
• rosmarin - 5 stk.
• olivenolie - 2 el.
• kylling bouillon - 200 ml

Trin-for-trin instruktion på opskriften af ​​en krydret rulle af svinekød

1. Tørrede svampe og tørrede æbler fyldt med tykt kogende vand i forskellige skåle. Efter 30 minutter drænes væsken og skylles ingredienserne med koldt vand.
2. Blader af kålkalblanche i kogende vand i 1 minut, fjern derefter og fjern alle stive stængler.
3. I en dyb stegepande steges i olie-gennemblødte svampe og æbler. Tilsæt hvidløg, timian og rosmarin. Hæld cognac i stegepanden og fordamp væsken. Salt og peber din egen.
4. Sæt den varme masse i en skål og lad den køle af. Rør æble-champignon blandingen med hakket kød.
5. Skær skæret i et stort lag, dække med en film og blid forsigtigt med en hammer.
6. Det resulterende tynde lag af svinsalt, peber. Skær kål med et tyndt lag af læn, der ikke når 1 cm til randen. Top med æble-champignon blanding.
7. Vrid en stor roll, pakk den med skinke og spol tilbage med et tyndt garn. Steg produktet i olivenolie på alle sider.
8. Overfør rullen til et dybt bagningark, hæld bouillon med rosmarin, dække med folie. Kog i ovnen i 1,5-2 timer ved 140 ° C. 20 minutter inden slutningen fjernes folien, så rullen er dækket med en rødlig skorpe.
9. På denne madlavning er forbi! Server et lækkert, saftigt og smagfuldt kjøttløg til nytårsbordet med let afkølede og skårne ringe med en tykkelse på 1 cm.

Nye opskrifter til kødretter til nytårsbordet

Helt sikkert vil det nye år af rooster være det mest harmoniske feriebord med en rutet duge, træplader i stedet for plader og et stort stykke fedtfattigt svinekød bagt i urter og grøntsager. Men det er ikke nødvendigt at falde ind i sådanne ekstremer. Du kan tilberede en lækker skål af svinekød eller fåre ribben med en farvegarnish - gulerødder, broccoli, mandariner. Ny opskrift til madlavning af kød fra nytårsbordet se nærmere på!

Nødvendige ingredienser

For varmt:

• Pork Loin med ribben - 2 kg
• hvidvin tørre - 100 ml
• saft af mandariner - 100 ml
• frisk rosmarin - 1 tsk
• chili
• salt til smag
• olivenolie - 10 ml
• honning - 10 ml

Til garnering:

• små gulerødder - 300 g
• lobula af mandariner - 300 g
• broccoli - 300 g
• Smør - 20 g
• olivenolie - 15 g
• citronsaft - 20 g
• honning - 10 g
• salt

Trin-for-trin instruktioner til en varm ris opskrift

1. Forbered brystet til betning. Skær stykker af kød og skræl knogler på ribbenene. Mellem ribbenene laves små snit.
2. Forbered marinade: bland vinen, mandarinjuice, olivenolie, flydende honning, salt, chili og finhakket rosmarin. Sæt ribbenene i en pose og hæld marinade. Lad svinekød stå i 8-10 timer i køleskabet.
3. Forvarm ovnen til 180 ° C. Rib ribbon fra posen, fold ind i kronen, (ribben udad). Sy enderne med tråd. Kog svinekød på et fladt bageplade i ca. 2 timer. Temperaturen i ribbenene skal nå 63C.
4. Forbered et nytår garnish, lav små gulerødder og broccoli i 5-7 minutter.
5. I en stegepande med høje sider opvarmes olien med honning, salt og citronsaft. Sæt gulerod i skålen og glasur i 3-4 minutter. Derefter tilsættes mandarinskiverne i samme stegepande og koges i 2 minutter, forsigtigt omrøring.
6. På en stor rund plade lå en let afkølet krone af ribben, suppler opskålen med en sideskål af broccoli, gulerødder og mandarin. Dekorer varmt til det nye år med fliser af dill eller basilikum.

Lækker dessert til nytår 2017 - trin for trin opskrift med billede

Det er svært at forestille sig en fabelagtig nytårsaften uden en lækker dessert. En smuk kage med rum tørret frugt, ømglas, frostede bær og krydrede krydderurter er hvad du har brug for! Denne nye usædvanlige opskrift supplerer selv den mest raffinerede og strengt krydrede menu. I kombination med en varm aromatisk drink bliver en lækker dessert til nytår 2017 en festlig højdepunkt: smart, lækker og appetitvækkende.

Nødvendige ingredienser

Til testen:

• gyldne rosiner - 100 g
• sort currant - 100 g
• Hakket Tørret Kirsebær - 70 g
• hakket ingefær slik - 70 g
• svesker uden frø - 100 g
• valnød - 60 g
• tørrede abrikoser - 70 g
• krydret rum - 200 ml
• sukker - 1 spsk.
• Smør - 250 g
• æblejuice - 1 spsk.
• jordkage - 1 tsk.
• jord kanel - 1 tsk.
• Ginger Ground - 1 tsk
• almindeligt mel - 500 g
• salt - 1 tsk.
• sodavand - 1 tsk.
• æg - 2 stk.
• pekannødder - 100 g

Til fløde:

• æggehvide - 150 g
• blåbær - 100 g
• tranebær - 100 g
• flødeost - 100 g
• pulveriseret sukker - 75 g
• Smør - 75 g
• rosmarin - 3 kviste
• granuleret sukker

Steg-for-trin instruktion på opskriften på en kage med bær og tørrede frugter

1. For at kompetent tilberede et lækkert nytårs kage marinerer man fortrykede frugter og nødder i krydret rum. Tørrede rosiner, svesker, tørrede abrikoser, ingefær og kirsebær slik samt hakkede valnødder fylder med en stærk drink for hele natten.

2. Hvis du ikke kan marinere den tørrede frugt, skal du fylde dem med rom et par minutter før madlavning og varme dem i mikrobølgeovnen.

3. Det næste skridt er at lave en frugt og nødder blanding i æblejuice med smør, sukker og krydderier. Drej gryden op, så massen køler ned.

4. Flour sigtes i en dyb beholder, tilføj det let slået æg, sodavand og afkølede frugter med nødder. Rør grundigt dejen og læg den i en split form, smukt smurt med smør.

5. Bag grunden til et nytårs kage i mindst 1 time og 15 minutter ved 170 ° C. I slutningen af ​​tiden skal du åbne ovnen og gennembore kagen med et tandstikker. Hvis spyddet kommer tørt ud, skal du fjerne basen og lægge den på en flad skål, så den køler ned.

6. Bær af tranebær og blåbær er gennemblødt i æggehvide. Lad dem tørre lidt og dyppe ind i sukkeret. Lad bærene på en flad plade tørre.

7. Slør smør med sukkerpulver pisk blanderen indtil glat. Derefter tilsættes flødeosten i skålen og fortsæt med at piskes sammen, indtil der opnås en let cremet konsistens.

8. Klar ostyvshy kage generøst promazhte på alle sider med ostcreme. Overfladen behøver ikke at blive lig med en skovl, lad den forblive præget. Top ud bærene i sukker, kanelstænger og rosmarin kviste. Lækker dessert til nytår 2017 recept med fotoklar!

Nu ved du hvad du skal lave til nytår 2017 Rooster. Vis lidt fantasi, brug en brøkdel af fantasien, brug lidt mere tid - og festlige enkle og lækre nytårs retter bliver toppen af ​​kulinarisk excellence. Eller brug vores nye trin-for-trin opskrifter med billeder og videoer for at gøre processen med før-nytårs madlavning hurtig og nem!