Om den kendsgerning, at påskeæg er tilberedt på bordet, er farverige gærkager og ølmørkede desserter med rosiner og kandiserede frugter kendt selv for folk, der er langt fra madlavning. Men i tillæg til disse fælles retter på Kristi lyse søndag behandles gæsterne som en snack, kødjellied, kogt svinekød, bagt fisk og andre originale delikatesser. Ifølge kirkelige traditioner symboliserer et rigt og varieret bord en hyldest af respekt, som de troende gør det guddommelige mirakel, der skete på denne dag.
Hvad er tilberedt til påske på bordet af snacks, en opskrift med et billede
Denne version af snacken er færdig lige før du sidder ved bordet. Tidligere behøver du kun at lave æg, og alle andre ingredienser skal kun skære og sammenføjes.
Nødvendige ingredienser
- vagtel æg - 20 stykker
- let saltet laks - 200 g
- citron - 1 stk
- sorte oliven - 100 g
- grønne løg - 1 stråle
Trin-for-trin instruktion
- Vagtelæg koge i 2-3 minutter, køligt og forsigtigt renset, forsøger ikke at beskadige proteinet.
- Skær laksen i en tynd, bred plade med en skarp kniv.
- Citron først skåret i ringe, og derefter er hver ringlet opdelt i fire dele.
- Med oliven fusioneres saltlage og skærer frugten i skiver.
- Bunden af de afkølede æg ombrydes med laksplanter og fastgøres med tandstikkere. På toppen dekorere med citron skiver og oliven. Dekorer med grønne løg, smukt arrangeret på en serveringsskål og serveret til bordet.
Hvad er tilberedt til påske: Russisk jellied i en royally beef tunge
Dette er virkelig en lækker skål er ret vanskelig og lang at forberede, men indsatsen og arbejdet er ret værd. Lækre kogt kød i en delikat gelépåfyldning viser sig så lækker, at du vil spise det hele tiden, og ikke kun på ferie.
Nødvendige ingredienser
- oksekød - 1,3 kg
- selleri rod - 60 g
- gulerødder - 2 stk
- Kogt æg - 6 stk.
- persille rod - 2 stk.
- løg - 1 stk (stor)
- laurbærblad - 2 stk
- fed - 4 knopper
- gelatine granuleret - 4 spsk
- oliven uden sten - 100 g
- greener - 1 stråle
- salt
- peberfrugt
Trin-for-trin instruktion
- Skyl tungen, hæld varmt vand og bring koge over medium varme. Fjern forsigtigt det dannede skum, læg løg, skær i halvt, gulerødder, selleri og persille. Reducer opvarmningen til et minimum, og kog under låget i 3-3,5 timer. En halv time før slutningen, salt, tilsæt Lavrushka og krydderier.
- Med den færdige tunge skal du fjerne huden, læg den tilbage i bouillon og bring den tilbage til kog. Derefter fjernes fra pladen, fjernes fra panden, afkøles og skæres i tynde skiver.
- Gelatine hæld 4 spiseskefulde bouillon og lad i 20-25 minutter.
- Hovedvolumen bouillon to gange spændes gennem gasbind og kombineres med opsvulmet gelatine. Tænd en lille ild og omrør konstant, varm op, indtil de gelatinøse granuler opløses helt.
- Hæld et tyndt lag med geleret bouillon i den tilberedte form og læg den på køleskabet i 10 minutter. Kogte gulerødder og æghakket ringe, skær oliven i halvdele. Læg æg, grønne og gulerødder i bunden af formen, læg skiver med tunger og oliven på toppen, hæld i kanterne med bouillon og sæt i kulden, indtil den er helt hærdet.
- Ved festbordet serveres med sennep og mayonnaise sauce.
Hvad er tilberedt til påske: Den oprindelige påske behandler kødflød i bacon
Denne ret ser imponerende ud, men det er meget enkelt. Med ham vil klare ikke kun erfarne, men også begyndere elskerinder, der ønsker at vise deres familie og venner deres kulinariske talenter.
Nødvendige ingredienser
- oksekød (pulp) - 1 kg
- Kogt æg - 6 stk.
- løg - 2 stk.
- greener - 1 stråle
- strimler af bacon - 15 stk
- salt
- sort jord peber
Trin-for-trin instruktion
- Skær kødet i stykker af vilkårlig form og passere gennem en kødkværn sammen med grønne og løg. Klar jordkød salt, peber, bland godt og opdel i to identiske dele.
- Teflon danner vystelit strimler af bacon og på toppen for at udlægge ½ hakket kød. I kødmassen laves 6 små fordybninger og placeres i dem alle kogte hårdkogte æg, skrællet af skallen. Dæk med de resterende fyld, flad med en spatel og pakk med bacon.
- Send skålen til ovnen, forvarmet til 180 ° C og bages i en time.
- Før servering, let cool, skåret i skiver og dekorere med grønne.
Hvad er tilberedt til påske på bordet fra bagning, en opskrift med et billede af en russisk kage
I oldtiden er den største søde godbid på påskebordet påskekage. Til ham ælte specielt gærdej på fedmælk, æg og mel af højeste kvalitet. Den tilberedte skål viser sig storslået, rig, luft og besidder en blid cremeagtig aroma.
Nødvendige ingredienser
Til testen
- hvedemel - 650 g
- æg - 6 stk.
- frisk gær - 50 g
- smør 82% - 300 g
- granuleret sukker - ½ kg
- Mælk 3,2% - 375 ml
- salt - 1 tsk
- rosiner - 250 g
- kandiserede frugter - 250 g
- vanilje - 1 pakke
Til glasur
- pulveriseret sukker - 125 g
- protein - 1 stk
- Friskpresset citronsaft - 1 spsk.
Trin-for-trin instruktion
- Gær og 1 spiseskefuld sukker opløses i mælk ved stuetemperatur og lades i 20 minutter på et varmt, tørt sted uden træk.
- Når oparaen stiger og en boblehætte dannes på toppen, hæld et halvt glas sigtet mel, bland forsigtigt, dække med et linnedserviet og send det til et varmt sted.
- Pisk whiskers med en mixer indtil toppene vises, gnid æggeblommer med sukker i en viskøs lysmasse. Smelt smør i et vandbad og afkøl lidt.
- Så snart mængden af skeen er forøget med 2,5-3 gange, indfør æggeblommer, smør, vanille, salt og bland godt.
- Det resterende mel sigtes igen, tilsættes dejen og knæder en tæt, elastisk dej.
- I slutningen introducerer meget langsomt proteiner og blander forsigtigt, så skeden flyttes fra top til bund. Send emnet til opvarmning i en time, så krym og lad det komme igen.
- Rosiner ruller i stivelse, skær de kandiserede frugter i små terninger, tilsæt til den opstående dej og bland godt.
- Varmebestandige formularer skal olieres og fyldes med 2/3 færdiglavet dej. Tillad 15 minutter til korrektur, send til ovn, forvarmet til 180 ° C. Bages i 40-50 minutter, fjern derefter og afkøles.
- Til glasur, pisk protein, sukkerpulver og friskpresset citronsaft med en blender. Ved hjælp af en slik børste skal du dække med en sød masse kage ovenfra og servere den til bordet.
Hvad er tilberedt til påske: klosterkage til påske, video instruktion
Nonnerne i en af kvinders klostre i Yaroslavl-regionen siger, at de laver påskekager til påske i henhold til den gamle opskrift, der sendes til deres bolig fra generation til generation. Bage dem i en ægte russisk ovn, lagt ud selv på tidspunktet for klostrets grundlæggelse. Måske har dejen derfor en meget speciel smag og en ejendommelig sarte aroma. Som påkrævet af Bibelen er færdige bagværk dekoreret med proteinglasur, sukkerterter og hovedstæderne "ХВ".