Pandekager med svampe er en klassisk skål, som er forberedt på en række måder. Svampe til en lækker fad er velegnet fra den mest prosaiske butik, der slutter med sjælden skov. For at forbedre smagen er det værd at kombinere fyldet med andre ingredienser, for eksempel kødhvede, lever, kylling, æg, løg eller ost.
Hvordan laver poser pandekager med kylling, ost og svampe i mælk, en opskrift med turbaserede fotos
Denne spektakulære snack kan tilberedes med svampe og med østers champignon og med porcini svampe. Hvis du ikke har friske til rådighed, vil saltede og endda tørrede svampe gøre. Smagen vil under alle omstændigheder være lyse, rige og saftige.
Nødvendige ingredienser:
Til testen
- mælk - ½ liter
- Hvedemel - 375 g
- sukker - 1 tsk
- æg - 2 stk
- vegetabilsk olie - 1 spsk
- salt - ¼ tsk
Til påfyldning
- mushrooms - 400 g
- ost - 250 g
- kyllingefilet - 300 g
- løg - 1 stk.
- grønne løg - 1 stråle
- mayonnaise - 3 el
Trin-for-trin instruktion
- Mælk, æg, salt og sukker kombineres i en dyb beholder.
- Flour sigte i små portioner for at komme ind i et flydende grundlag og meget godt at blande op til en homogen konsistens.
- Stegpande med non-stick belægning, varme, fedt med vegetabilsk olie, bage tynde, elastiske pandekager, læg på en skål og dække med et håndklæde, så de ikke tørrer.
- Hakk løg, svampe skæres i stykker og steges sammen i smør indtil guld.
- Hak kyllingen i små terninger og brun den i en stegepande på begge sider.
- Rist osten på et stort rist.
- Alle komponenter i påfyldningen kan blandes og klæbes med mayonnaise. Spred en spisesked af fyldstof i midten af pandekagen, fold dejenes kanter som en pose og binde den med en tynd fjer af grøn løg. Ved bordet serveres med en krydret eller cremet sauce.
Lækker pandekager med svampe, kartofler og creme fraiche
Pandekagedej, kogt ifølge denne opskrift, er øm og elastisk. Speciel luftighed gives til ham af en fermenteret brygger, og den nødvendige sirup er tilvejebragt af bagepulver i sammensætningen.
Nødvendige ingredienser:
Til testen
- æg - 2 stk
- mel - 375 g
- kogende vand - 200 ml
- ryazhenka - 2 spsk
- sukker - 3 spsk
- vegetabilsk olie - 3 spsk
- sodavand - ½ tsk
- salt - ½ tsk
Til påfyldning
- kartofler - 3 stk
- svampe - 200 g
- creme creme 20% - 2 spsk
- løg - 1 stk.
- salt - 1/5 tsk
- vegetabilsk olie
Trin-for-trin instruktion
- Æg pisket med en visp sammen med sodavand, salt og sukker.
- Med en tynd dråbe, bringe i ægmassen ryazhenka af stuetemperatur og bland det meget godt.
- Sigt mel, hæld i en flydende base og rør indtil klumperne forsvinder. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie.
- Fortynd dejen med kogende vand og bland godt igen. Det skal dræne let og hurtigt fra gnisten.
- Stegpande, i bunden, hæld en del af pandekagemassen og lad den sprede jævnt over overfladen. Bages dejen i 1 minut på den ene side, forsigtigt vend om, brun den anden side, læg pandekagerne på en plade og køl lidt.
- Kog kartoflerne og knus dem i bløde kartofler. Svampe skåret i skiver og sammen med løg til stegning indtil gyldenbrun. Kombiner med kartofler, krydre med creme fraiche og bland godt.
- I midten af hver pandekage sættes den nødvendige mængde påfyldning, rulles i en rulle eller en kuvert og foldes tæt sammen i et varmebestandigt bagplade. Spred små smørstykker ovenfra og send til en varm ovn. Bages i ca. 15 minutter ved 180 ° C.
- På bordet serveres varmt med cremefløde, fløde sauce eller bouillon.
Fyldte pandekager med kød og svampe, en opskrift med et billede
Pandekager med kød og svampe kan tilberedes som en nærende forretter til supper og bouillon eller serveres på bordet som en hovedret, der supplerer parabol med friske grøntsager eller lette salater.
Nødvendige ingredienser:
- kefir fedtfri - 1 spsk
- mel - 250 g
- vand 100 ml
- vegetabilsk olie - 4 spsk
- oksekød - 1 kg
- svampe - ½ kg
- gulerødder - 2 stk
- pære - 4 stk
- creme creme 20% - 150 g
- kogt æg - 2 stk
Trin-for-trin instruktion
- Kog kødet, indtil det er kogt med en gulerod og løg, afkøles og passerer gennem en kødkværn.
- To løg finhak og spar på vegetabilsk olie.
- I en beholder kombineres hakket kød og stegte løg, tilsættes fint hakkede kogte æg, salt og peber efter smag.
- Sigt i melet, hæld i vand, varm mælk og bland det meget godt til en homogen konsistens. I slutningen sættes vegetabilsk olie.
- Forvarme stegepanden, bage pæne pandekager og køle dem lidt.
- I midten af hver pandekage sættes en del af påfyldningen, foldes konvolutten og serveres på bordet.
Pandekager med svampe, løg og æg
En spektakulær og ekstraordinær server giver dig mulighed for at gøre en almindelig skål til en eksotisk, værdig den rigeste festbord. Hvis champignonpandekager med løg og æg ikke krølles op, og "snegl" tiltrækker de straks opmærksomhed og garanteres ikke at gå tabt selv blandt de mest udsøgte kulinariske delikatesser.
Nødvendige ingredienser:
- mel af højeste kvalitet - 100 g
- mælk - 125 ml
- mineralvand - 125 ml
- rå æg - 2 stk
- sukker - 1 tsk
- salt ½ tsk
- sodavand - ½ tsk
- svampe - 400 g
- grønne løg - 1 stk.
- forældet brød - 50 g
- kogt æg - 2 stk
- en blanding af peberfrugter
- krydderier
- vegetabilsk olie
Trin-for-trin instruktion
- Æg, salt, sukker og sodavand visp i frodigt skum.
- Hæld i mælken af stuetemperatur og sodavand, i små portioner, indtast hele mængden af mel, der tidligere er sigtet gennem en sigte og meget godt blandet.
- Svampe og løg til stege på lav varme, i slutningen salt, peber og lidt køligt.
- Brød sug i vand og spring sammen med stegte svampe og hakkede kogte æg gennem en kødkværn.
- I en varm stegepande, bage tynde, luftige pandekager og læg dem i en bunke.
- Hver pandekage omhyggeligt smør champignonpastaen, rull dejen med et rør og dernæst en "snail" steg fra begge sider i smør til en smuk gylden skorpe.
- Serveres varmt på bordet med flydende sauce og friske grøntsager.
Hurtig lasagne fra pandekager med svampe, video instruktion
Videoen fortæller, hvordan man omdanner de mest almindelige pandekager med svampe til en saftig og appetitlig, raffineret lasagne. Der er ikke noget kompliceret i forberedelsesprocessen, men små tricks, der gør opskriften mere velsmagende, er stadig tilgængelige.