Opskrifter af pandekager til Maslenitsa 2017 for hver dag og med påfyldning til enhver smag - Originale opskrifter med et billede af de trinvise russiske pandekager på gær og kefir med mælk

Maslenitsa er en sød og lyst ferie, der symboliserer et glædeligt farvel til den kølige vinter og et efterlengtet møde med en varm solrig forår. I 2017 afholdes der en lang parade af sjove, sjove ceremonier og lækker mad fra februar 20 til 26. Hvis din familie støtter en lys tradition for bagning af pandekager, er vi klar til at give dig mange opskrifter til enhver smag. Åbent og blonde, tyndt og tykt, gær og magert, på mælk og kefir, boghvede, æg, med bagning - opskrifter til pandekager på pandekage dag 2017 for hver dag i ugen er meget værdifulde og altid relevante. Derudover kan ikke kun klassiske russiske, men også udenlandske pandekager med fyldninger besøge dit generøse bord under den lækre Masljanitsa. Gennemsigtig Fransk Crepe Suzette, Tyndt æg Japanske Pandekager, Indisk Ris og Bælgfrugter, Amerikanske Punkeys med Maple Syrup ... Mange af de originale trinvise opskrifter med billeder venter dig i vores artikel.

Sunny Maslenitsa 2017: opskrifter til pandekager hver dag i ugen

Siden oldtiden var Maslenitsa forbundet med begyndelsen af ​​et nyt liv. På en sød fejlsommelig ferie frydede folk solen og gav dagliglivet til hverdagen i sin ærebagt fede og saftige pandekager samt runde og varme kager. Spiser salt og sød mad, folk blev fyldt med varme, styrke og livgivende solenergi. I den moderne pandekageuge i 2017 forbereder slaverne både traditionelle russiske pandekager og nye variationer med lækre fyldstoffer i henhold til friske opskrifter. Der er mange forskellige topings og tilsætningsstoffer, blandt hvilke ikke så let at vælge det bedste. Fjerkræ, kød, grøntsager, kaviar, ost, hytteost, svampe, frugt, bær, kondenseret mælk, chokolade, honning, nødder, syltetøj, syltetøj mv. For ikke at gå tabt i overflod af muligheder, kan du på forhånd bestemme passende opskrifter til pandekager på hver dag i den solrige uge - Shrovetide.

• Mandag (møde) - på denne dag blev en fugleskræmsel bygget og klædt ham i gamle tøj. Kvinder begyndte at bage pandekager, og den første blev givet til de fattige. Du kan bruge opskrifterne af klassiske russiske pandekager på skeen eller enkle pandekager på mælk eller kefir. Til "møde" pandekager med smør, sur creme og cottage cheese vil passe.
• Tirsdag (Privilege) er dagen for bruden. Gutterne kaldte pigerne til deres hus for at gennemføre massefestiviteter med dans og ridning på en slæde. Og pigerne blev igen overrasket af kulinariske talenter. På tirsdag er det bedre at lave lækre pandekager med bagværk med de mest usædvanlige fyldstoffer.
• Onsdag (Gourmand) - denne dag gik min svigersøn til svigermor for pandekager. Min kones mor var forpligtet til at foder lækker de mest lækre pandekager. For eksempel pandekager med kød og fisk påfyldning, pandekage "Kurnik" og andre retter.
• Torsdag (Broad revelry) er den bedste dag for hensynsløs sjov: stormning en sneby, ridning på heste, fistkager mm Selvfølgelig fik pandekager også et ærested. På torsdag kan du bage boller i form af larks. Og også - søde eller salte pandekager med creme fraiche, smør, honning, vallmo, syltetøj.
• Fredag ​​(svigerinde aften) - i dag gik svigermor til børnenes hus, og svigersønnen gav smagfuldt hende med de bedste opskrifter. På "Teschiny Vespers" er det bedre at lave klassiske russiske pandekager og servere dem med rødkornet kaviar.
• Lørdag (Zolovkin sammenkomster) er tidspunktet for en kvinde at modtage hele sin mands slægtninge. Også på denne dag samledes søstre og kærester, sladrede og spiste sød pandekager med valmuefrø, tørrede frugter, bær, hytteost, honning og syltetøj ifølge traditionelle opskrifter af russisk køkken.
• Søndag (Tilgivelse Søndag) - Farvel til Olieugen. Om søndagen spiste de resterne af rige og fede fødevarer, brændte et fugleskræmsel og forberedte sig til posten.

Russiske pandekager på Shrovetide: en lækker opskrift med et billede trin for trin

Russiske pandekager er et symbol på den lyse Sol, generøs velstand og mæthed i hele familien. Madenes navn kom fra det gamle ord "grind", fordi pandekagerne var næsten den første skål, tilberedt fra jordbønner. Traditionelle russiske pandekager på shrovetid er knæet på gærdej. Så de viser sig frodige og perforerede, og absorberer smagen af ​​smør, ost, honning, marmelade og andre ingredienser perfekt i en mere kompleks skål. Traditionen til at stege klassiske russiske pandekager til Shrovetide kom til os fra 1800-tallet, men til denne dag er det fortsat populært og meget elsket af forskellige folk. Sandt i mange familier er den komplekse og lange proces til madlavning på gær lang tid blevet erstattet af en enklere og hurtigere proces - på mælk.

Ingredienser til Maslenica pandekager ifølge receptet med trinvise fotos

• Hvede mel - 8-10 ss.
• Sukker - 4 spsk.
• Mælk - 2 liter
• Vegetabilsk olie - 4 spsk.
• Salt - 2 tsk.
• Æg - 8 stk.
• Fedt - 50 g

Steg-for-trin instruktion om opskriften til klassiske russiske pandekager på Shrovetide

1. I en dyb skål blandes 8 æg og 2 liter varm mælk. Tilsæt salt, sukker og en del af vegetabilsk olie.

2. Brug en køkkenblander eller traditionel visp, pisk massen til glat.

3. I den resulterende blanding tilsættes 8 glas brøndsigtet mel.

4. Pisk massen igen med en mixer.
   
   
5. Sprøjt en tynd pandekagepande over middelhøj varme og tør den af ​​med et fedtstykke fugtet i vegetabilsk olie.
   
   
6. Hæld et tyndt lag dej til russiske pandekager på en varmbearbejdet stegepande. Vent i 1-2 minutter.

7. Når bundsiden "griber", drejes den til den anden side.
   
   
8. Hvis du holder en pandekage i en stegepande i lidt længere tid, vil den finde en lidt brunlig appetitlig farve.
   
   
9. Fra de varme russiske pandekager ifølge vores opskrift med et fotografisk billede en bunke. Serveres måltidet på Maslenitsu 2017 med en krukke creme eller en krukke duftende marmelade.

Pandekager på kefir med påfyldning i Maslenitsu 2017 - steg-for-trin opskrift med et billede

Forberedelsen af ​​pandekager på kefir med en påfyldning skjuler flere vigtige hemmeligheder bag den. Ved hjælp af dem kan enhver værtinde føde sin familie med de mest delikate, delikate og lækre pandekager på Shrovetide. For det første skal melet til bagning nødvendigvis sigtes. For det andet bør de flydende komponenter opvarmes til stuetemperatur. For det tredje opnås ideelle pandekager på et tykt støbt eller tyndt pandekagepande. For det fjerde bliver den første pandekage altid benchmark i den nøjagtige andel. Prøv det på ganen, føl og vurder farven, du kan sørge for korrekt forberedelse af dejen. Glem ikke disse små ting - og pandekager på Shrovetide på kefir med fyldning vil altid være ideelle.

Ingredienser til oliepandekager på kefir med påfyldning

• Kefir - 1 liter
• Mel - 350 g
• Sukker - 3 stk. L.
• Vanilleekstrakt - 0,5 tsk.
• Salt - 1 tsk.
• Æg - 4 stk.
• Cremet smør - 4 spsk.
• Smør til stegning
• Hakket kød - 300 g
• Kogt ris - 100 g
• krydderier
• Løg - 0,5 stk.

Step-by-Step opskrift på pandekager på yoghurt med påfyldning på Shrovetide

1. En time før pandekagerne er tilberedt, tag kefiren ud af køleskabet. Varm surmælksproduktet med mel i de proportioner, der er angivet i trin-for-trin opskrift.

2. I kefir masse hældes en halv sked af vanille ekstrakt. Uden det kan du undvære, men med det er smagen mere lækker. Tilsæt salt og sukker.

3. I den resulterende blanding indtages en ad gangen 4 æg og smeltet smør. Fortsæt med at ælte dejen til pandekager. Det skal nødvendigvis være ensartet, uden en enkelt klump.

4. Opvarm en tynd pandekagepande på medium varme. Smelt et tyndt lag smør.
   
   
5. Fordel et tyndt lag dejen til pandekager på stegepanden.

6. Prøv at vippe stegepanden med cirkulære bevægelser i alle retninger, så massen danner en glat pandekage.

7. Bag en pandekage på kefir på moderat ild 1-1,5 minutter på den ene side.

8. Pudder forsigtigt pandekagen og sørg for at den er tilstrækkeligt stegt.
   
   
9. Brug en flad spatel, drej pandekagen til den anden side. Håndværkere vil helt sikkert klare sig uden yderligere enheder.

10. Sæt pandekagen på en flad plade. Tilsvarende steg de resterende pandekager fra den resterende dej.

11. Dæk en bunke af færdige pandekager på kefir med en tynd bomulds håndklæde. I mellemtiden forberede påfyldningen.

12. Kog den kogte ris i en stegepande med fint hakket løg, hakket kød og krydderier. Afkøl fyldet til stuetemperatur.

13. For hver pandekage sættes et stykke ris og hakket kød og foldes en pæn kuvert (trekant, rør). Server pandekager på yoghurt med fyld på Shrovetide hot med blødt smør, creme fraiche og revet ost.

Step-by-Step opskrift af pandekager med bagning på mælk i Shrovetide Maslenitsa 2017

Pandekager med bagning på mælk er enhver klassisk pandekage, hvor de velsmagende ingredienser af påfyldningen bages ("pripechatany"). For eksempel grøntsager, svampe, hakket æg, knuste friske eller dåse grøntsager. Denne type pandekager på pandekagedagen i 2017 betragtes som originale forgængere af en moderne lukket pizza. De er nemme at forberede, men i sidste ende kan du få en overraskende saftig og solid fad med en helt uventet smag og aroma. Hvis du beslutter dig for at sprede den festlige pandekage-menu, vil opskriften på mælk med en bage på Maslenitsu 2017 komme til nytte.

Ingredienser til pandekager med bagt mælk

• Mel - 200 g
• Æg - 2 stk.
• Vegetabilsk olie - 2 el.
• Vand - 150 ml
• Mælk - 400 ml
• Sukker - 1,5 spsk.
• Saltklemme
• Æg kogt - 4 stk.
• Grøn løg - 1 stråle
• Stegte svampe - 100 g

Opskrift på step-by-step mælkepandekager med bage på Shrovetide

1. Hvede mel sigtes med salt og sukker. Tilsæt vand til mælken. I en dyb skål blandes de tørre og flydende ingredienser.
2. I den resulterende masse, indtast råæg og en del af vegetabilsk olie. Pisk dejen til pandekagerne med en visp, lad det stå på et varmt sted i 15-20 minutter.
3. Kogte æg til bagning mix med hakkede grønne løg og stegte svampe. Fyld fyld og let peber.
4. På et varmt og olieret stegepande hæld et tyndt lag dejen. Når bunden lidt "stikker", drys pandekagen fra toppen med bagning og dæk med et andet tyndt lag dejen.
5. Drej det resulterende lag over til den anden side og kog til det er klar. Læg pandekage med bagning på mælken på et fladt bredt skib eller et træforingskort. Følg pandekagerne i henhold til opskriften til Maslenitsa, lagt i en bunke og tjen en fælles skål til bordet.

Maslenitsa 2017: søde pandekager til enhver smag, trinvis videoopskrift

Bestemt, pandekager med creme og rød kaviar betragtes som de mest traditionelle til Maslenitsa fest. Selv om de en gang om året dekorerer hver festslags festlige bord. Men ikke mindre populære og elskede er de søde pandekager på Shrovetide på mælk, på kefir og endda på gærdej. De kan tilberedes i henhold til forskellige opskrifter for enhver smag, for at behage både voksne og børn. Og du kan eksperimentere, og forelægge den traditionelle Maslenitsu frokost frodige pankeyki med ahornsirup. De vil dekorere med en usædvanlig sød smag selv den mest velkendte menu. Brug vores videoopskrift til søde pandekager på Shrovetide - se selv!

Originale opskrifter til pandekager på Shrovetide - "Crep Suzette" med turbaserede fotos

Oprindelige pandekager i Carnival "Crep Suzette" er en fantastisk måde at overraske de bedste gæster og familiemedlemmer med en udsøgt fransk dessert. Dens smag er svært at sammenligne med noget velkendt og velkendt, og den fantastiske duft af appelsinpandekager er i stand til at overgå enhver anden pandekagefad på Maslenith-bordet. Det viser sig, at selv i den sædvanlige slaviske gastronomiske tradition er der et sted for udenlandske delikatesser.

Ingredienser til originale opskrifter til Maslenica pandekager

Til testen:

• Mel 250 gr
• Sukker - 40 g
• Æg - 5 stk.
• Mælk - 600 ml
• Mørtsmør - 110 g
• Zest af en appelsin
• Saltklemme
• Cointreau 100 ml

Til karamel:

• Sukker - 80 g
• Smør - 40 g
• Cointreau 40 ml
• Zedra, saft og fileter af to appelsiner

Steg-for-trin instruktion om opskriften til originale appelsinpandekager til Maslenitsa

1. For at forberede de oprindelige søde pandekager til Shrovetide Maslenitsa skal du forberede alle de ingredienser, der er angivet i trin-for-trin opskrift. I en dyb beholder blandes æg og granulat.

2. Tilsæt Cointreau-væsken til den resulterende blanding.

3. Der sættes også alle de tørre ingredienser: salt, mel, appelsinskal. Rør grundigt grunden med en visp.

4. I den appelsinde dej hæld en tynd dråbe af varm møtrik olie og varm mælk. Så dejen til pandekager er lidt brygget, hvilket vil påvirke smagen af ​​den færdige dessert positivt.

5. Stek tynde pandekager i en varm stegepande.

6. For at forberede karamel fra hele appelsiner, fjern zest.
   
   
7. Skær citrusfilet i store stykker.

8. Smelt sukkeret i en lille stegepande. Tilsæt et stykke smør til den brune masse.

9. Hæld i Cointreau-væsken i skålen, vent 2-3 minutter for alkoholen at fordampe.

10. I sidste fase tilføjes karameljuice, fileter og appelsinskal. Blanchér blandingen på lav varme til en tyk sirup.

11. Færdige pandekager i shrovetid skæres i strimler og dyppes i sirup. Serveres portionsvis, dekoreret med karameliseret zest.

12. Eller sæt pandekager helt på en tallerken og hæld sirup med stykker sød frugt. Fra fodringsmåden ændres smagen af ​​de oprindelige søde pandekager på Shrovetide ikke.

Opskrifter af pandekager på pandekage dag 2017 - det vigtigste kapitel i kogebogen af ​​enhver ung eller ældre elskerinde. Uden denne traditionelle russiske skål er det umuligt at forestille sig en osteuge. På mælk, på kefir, på gær, søde eller salte, med eller uden fyldninger - hver dag i olieugen glæder sig med et væld af lækre, originale og usædvanlige retter. Vi anbefaler at du lager de bedste skridt-for-trin opskrifter med fotos for at overraske alle og alle med fantastisk mangfoldighed i år.