- ark frosset blødt wienerbrød - 1 stykke
- ost Gruyer - 150 gram
- Asparges - 450 gram
- citron, skræl - 1 stk
- citronsaft - 1 st. en skefuld
- olivenolie - 2 stk. skeer
- Salt og peber - Til smag
1. Afrim puffekernen. Forvarm ovnen til 200 grader. På floured overflade ruller puffekagerne i et rektangel, der måler 25x40 cm. Skær ujævne kanter. Placér dejen på en bageplade. Med en skarp kniv, der trækker ca. 2,5 cm langs kanterne markerer du rektanglet. Brug en gaffel til at strække dejen over de markerede grænser med intervaller på 2,5 cm. Dette er nødvendigt for at danne fælgen langs dejenes kanter. 2. Bages i en ovn på et bageplade, foret med pergamentpapir, indtil gyldenbrun, ca. 15 minutter. Fjern dejen fra ovnen og drys med revet ost Gruyer. Trim endene af asparges, så den passer til bredden af dejrektangel i størrelse. 3. Sæt asparges i et lag på dejen over revet ost. Bland citronsaft, citronskal og olivenolie sammen i en lille skål. Brug en pensel, smør asparges med den resulterende blanding, salt og peber. 4. Bag tærten, indtil asparges er klar, fra 20 til 25 minutter.
Serveringer: 8-10