- olivenolie - 1/2 kop
- sød italiensk pølse - 1 kilo
- hvidløg - 3 tænder
- salt - 1 tsk
- peber - 1 tsk
- tør oregano - 1/2 teskefulde
- Basil - 1/2 glas
- tomatpasta - 2 Art. skeer
- Vine af Marsala - 1 glas
- gryde (450 g) tomatsauce - 1 stykke
- rød peber - 1/4 tsk
- Parmesanost - - Til smag
- Tortellini pakning - 1 stk
1. Den halve italienske pølse skrællede af skindene. Opvarm olivenolie over medium varme i en stor stegepande. Når olien opvarmes, tilsæt den rå italienske pølse og steg i nogle minutter på hver side. Lad afkøle lidt og skæres i stykker. 2. Tilsæt den knuste hakkede italienske pølse og steg i en stegepande indtil brun. Tilsæt hakket hvidløg og kog i 1 minut. Derefter tilsættes tørre oregano og rød peberflager (hvis du bruger det), bland. 3. Tilsæt tomatpastaen og et glas Marsala-vin. 4. Tilsæt derefter en krukke tomatsauce og hakket italiensk pølse. Reducer varmen, dækk og steg i 20 minutter. 5. Tilbered pastaen i overensstemmelse med anvisningerne på pakken. Tøm vandet, tilsæt pastaen i tomatsauce, bland og server med frisk parmesanost og basilikum.
Serveringer: 4