Den menneskelige krop selv producerer kolesterol, som det har brug for til normal funktion. Problemet er, at der ofte er blod i blodet, der giver et overskud af kolesterol, hvilket fremkalder udviklingen af aterosklerose, slagtilfælde og hjerte-kar-sygdomme. For meget forbrugende fedtholdige fødevarer fremkalder vi udseendet af overskydende kolesterol i vores fartøjer. I blodstrømmen binder cholesterol til proteinmolekyler og danner dermed forskellige typer af lipoproteiner. Disse biologiske forbindelser klassificeres ved indholdet af højdensitets- og lavdensitetsproteiner i dem. Højdensitetslipoproteiner indeholder mere protein ("godt" kolesterol). De er tætte, kompakte mikropartikler, der bærer overskydende kolesterol til leveren. I leveren er overskydende kolesterol modificeret, og gald udvises i form af galde. Lipoproteiner med lav densitet indeholder mindre protein, de er større og mindre tætte partikler. Oftest forsøger at forblive i kroppen, deponere på arteriernes vægge og skabe hindringer for normal blodgennemstrømning. Som et resultat dannes blodpropper, der bidrager til risikoen for kranspulsårersygdom. Lavdensitetslipoprotein kaldes "dårligt" kolesterol. Så hvordan man spiser rigtigt, når man har højt kolesteroltal?
Andelen af indholdet af lipoproteiner med høj og lav densitet i menneskekroppen er forskellig og afhænger både af genetiske egenskaber, ved samtidig sygdomme og på en persons livsstil. Jo mere lipoproteiner med høj densitet, jo lavere er risikoen for sundhedsmæssige problemer. Dannelsen af lipoproteiner med lav densitet understøttes af sådanne faktorer: arvelighed, overvægt, rygning, diabetes, stress.
Betydeligt forbedre blodtal og bekæmpe "dårligt kolesterol" hjælper med at opretholde en diæt. Dens princip er simpelt: undgå at spise kolesterol og mættede fedtstoffer.
Det anbefales at minimere forbruget af animalske fedtstoffer, og sørg for, at din daglige del af kød ikke overstiger 100 gram. Kød er at foretrække for magert fjerkræ eller magert oksekød, hud fra fuglen skal fjernes. Glemme eksistensen af pølser og røget mad - spis naturligt kød.
Mayonnaise, fedtsyre creme og smør til brug i minimumsbeløbet. Smør - ikke mere end 10 gram pr. Dag. Mejeriprodukter er kun fede.
Bælgplanter - du kan gøre alt. Korn er i form af korn og supper. Ris er fortrinsvis brun. Sprouted hvede er nyttig.
Undgå stegte fødevarer, præference givet til kogte eller stuvet. Det er interessant, at ifølge de seneste undersøgelser påvirker forbruget af kyllingæg i mad ikke kolesterolværdierne i blodet.
Specialister inden for diætetik til højt kolesterol anbefaler en diæt med et højt fiberindhold, så procentdelen af kalorier pr. Fedt ikke overstiger 20-30% af den daglige norm. Fiber absorberer kolesterol og forhindrer dets absorption i mave-tarmkanalen.
Undgå at spise chokolade og slik, kager, syltetøj, is og kager.
Det viser forbruget af grøntsager, frugter, korn, hvor der ikke er kolesterol og en stor mængde fiber. Ved valg af fødevarer skal du vælge fiberholdige vandopløselige: æbler, grapefrugter, gulerødder, bælgfrugter, kål og havregryn.
Rå løg og hvidløg reducerer niveauet af kolesterol væsentligt, så det er værd at inkludere dem i den daglige kost. Druer, der indeholder flavonoider i huden, kan bidrage til at reducere kolesterolet betydeligt. Rødbeder og sukkerroer, avocado frugter er også nyttige.
Undgå stegning og stegt mad. Til madlavning erstattes mættede fedtstoffer, der forbliver faste selv ved stuetemperatur, med flydende enumættede fedtstoffer, for eksempel solsikkeolie, rapsfrø eller olivenolie. Vegetabilske olier har en stor fordel - på grund af at phytosterolerne indtræder i deres sammensætning påvirker de absorptionen af kolesterol i mavetarmkanalen. Det er blevet rapporteret, at brugen af moderate mængder monoumættede fedtstoffer i fødevarer som frø og nødder kan reducere niveauet af "dårligt" kolesterol. Linolie og tilsætning af saltede friskmalet hørfrø er også vist. Det anbefales at fylde salater med olivenolie med tilsætning af citronsaft.
Med et forebyggende mål at forebygge kardiovaskulær sygdom anbefaler diætister at bruge fed fisk. Den indeholder omega-3 flerumættede fedtsyrer, som reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol og normaliserer fedtstofskiftet. Fiskedage bør være 3-4 gange om ugen. Det er bemærkelsesværdigt, at eskimoerne i den diæt, som fisken råder over, ikke lider af aterosklerose overhovedet. Du kan også bruge fiskeolie. Det anbefales at blive spist i små portioner hver 3-4 timer.
Vigtige rolle i at reducere niveauet af kolesterol er spillet af vitaminer, mikroelementer og mineraler. Særligt kendetegnet i denne retning er vitaminerne A, E, C, B-vitaminer, L-carnitin, selen, krom, pantetin, zink og calcium.
Det er ønskeligt at supplere sund ernæring med urtemedicin. Til forebyggelse og kompleks behandling anvendes: hundrose, hagtorn, majsstigmas, horsetail, mynte, moderkorn, buckthorn. Nu ved du hvordan man spiser ordentligt med øget kolesterol og vil kun spise nyttige fødevarer.
Giv dig regelmæssig fysisk aktivitet på musklerne, mindst 40 minutter om dagen.
Undgå stressende situationer og farvel til at ryge. Minimer kaffeforbruget. Regelmæssigt overvåge niveauet af kolesterol i blodet, lav en dybtgående analyse af blodlipider. Dette vil hjælpe dig med at justere din kost og livsstil.
Være sund!