- mel - 1 glas
- kiks i den italienske tankstation - 2 kopper
- jordet sort peber - 1/2 tsk
- cayenne peber - 1/2 tsk
- æg, slå op - 2 stk
- vand - 2 stk. skeer
- kyllingefilet - 24 stk
- mayonnaise - 1 glas
- forberedt peberrod - 3 Art. skeer
- creme creme - 1/2 kop
- færdig sennep - 3 Art. skeer (og Worcestershire sauce)
Hæld i mel i en lav skål. Sæt rusks i en anden lav skål og bland med sort sort peber og cayenne peber. Tilslut æggene og vandet i en lille skål. Hvert stykke kylling ruller individuelt i mel, dyppes i æg og ruller i brødkrummer, lagt til side. Varm olien i den dybe friture til 375 grader Fahrenheit (190 grader C). I små partier steges kylling 6 - 8 minutter, eller indtil gyldenbrun. Fjern kylling fra ild og tør på papirhåndklæder. I en separat lille skål kombineres majones, peberrod, creme fraiche, Worcestershire sauce og sennep. Bland godt og server med kylling.
Serveringer: 8