I starten af august bliver mange af os triste, fordi du ikke har tid til at se tilbage, hvor seje høstdage kommer, ferietiden vil ende, og du bliver nødt til at fordybe dig på arbejdsdage ... Men selv i denne periode er der noget, vi alle elsker meget meget og uden som vi bare ikke forestille os slutningen af sommeren og begyndelsen af efteråret - det er en vandmelon.
Du bringer det fra markedet, vask det forsigtigt med en børste, skold med kogende vand, og tør det tørt ud og læg det på bordet. Smuk mand i halvdelen! Umiddelbart at tage til husholdningen skærer du en kæmpe bær, og køkkenet bærer en forfriskende duft ... rød, sød, saftig vandmelon - hvad en fornøjelse! Og foruden den magiske smag giver denne bær mange fordele for vores krop: Vandmelon indeholder fiber, jern, kalium, pektin, lycopen og mange vitaminer.
Men det sker, at den købte vandmelon forårsager forgiftning - og ikke sødt, og nogle for blege, endda tørre indeni ... Men du valgte det så forsigtigt, og sælgeren anbefalede dig at tage denne ...
Så hvordan vælger man en vandmelon for ikke at blive skuffet? For eksempel vil en dårlig vandmelon, for eksempel, hvor der er overflod af nitrater, skade din krop.
Vælg en vandmelon
Hvis du ser at stregerne på vandmelons pulp er tykke, gule og ikke hvide, så kan det tale om overskydende nitrater. Derfor er en sådan vandmelon farlig, det er bedre at smide det væk.
Selv om det i vores tid er praktisk taget umuligt at finde 100% økologisk rene produkter, men du skal stadig vide, at i et vandmelon skal det tilladte indhold af nitrater ikke være over 60 mg / kg.
Forresten, for at afgøre, om den lysrøde vandmelon er en naturlig farve, eller hvis vandmelonen er blevet malet, skal du sætte et stykke papirmasse i et glas vand. Hvis vandet er farvet, så er vandmelonen tonet, og hvis det bare blev overskyet, så nej.
Men lad os starte i orden. Du besluttede at købe en vandmelon. Først skal du beslutte dig om købsstedet - køb aldrig vandmelon på mistænkelige steder. Generelt tøv ikke med at spørge sælgeren om et certifikat for statsligt sanitært epidemiologisk tilsyn. Vær særlig opmærksom på hvor rent salgsstedet af vandmeloner. Ifølge reglerne bør salgsstedet være under et baldakin, og vandmeloner bør placeres i specielle paller med en højde på mindst 20 centimeter. Og i hvert fald kan du ikke købe vandmeloner, der sælges langs vejene - du kan bare forestille dig, hvor mange dårlige stoffer i luften de vil absorbere gennem huden!
Vi laver ofte den samme fejl - vi beder sælgeren om at vælge en lækker vandmelon. Men der er ingen garanti for, at han vil vælge en rigtig god vandmelon, og ikke en, der ikke kan sælges i lang tid. Derfor er det bedre at lave dit eget valg.
Aldrig købe en vandmelon med en udskæring, fordi du ikke ved, hvor rent kniven var fra sælgeren. Og køb aldrig en beskadiget vandmelon, selvom du bliver tilbudt den til en lavere pris, husk at sige, at "miser betaler to gange"?
Når du tænder på en vandmelon, skal du høre en døve lyd - dette er et tegn på modenhed. Hvis du har tilstrækkelig styrke til at klemme vandmelonen med dine hænder, og mens du hører revnen - det er bare fint, tag det, vil denne vandmelon nødvendigvis være velsmagende.
Også et tegn på modenhed er en lille smule lysegrøn på siden af vandmelonen (men ikke hvid!) - denne side af vandmelonen lå på jorden. Hvis dette sted er stort nok, taler det ikke for vandmelon, det er sandsynligvis, at det må modnes i ikke meget gode forhold, med mangel på lys, så det er usandsynligt, at det vil være sødt og velsmagende.
Vandmelonens form skal være korrekt, sfærisk og farven - mørk, som tydeligt viser lysstrimlerne. Jo flere kontrastfarver, jo mere lækre vandmelon.
Vær opmærksom på skræl - det skal være skinnende uden en mat belægning, og det øverste lag kan let blive ridset med en negle. På overfladen af vandmelon bør ikke være revner, pletter, punkter (punkterne kan fremstå som følge af indsprøjtning af lægemidlet for at forbedre vækst eller farvende væske).
Det er bedst at vælge mellemstore vandmeloner (seks til ti kilo), for meget vandmelon, måske overfed med vækstfremmende stoffer og små, som regel umodne.
Hvis du har købt en vandmelon har en sur lugt, så er det under ingen omstændigheder umuligt at spise det - du kan nemt få madforgiftning.
Myter om vandmeloner
Jeg vil gerne fjerne et par myter. Det antages, at den tørre peduncle er et tegn på modenhed af vandmelon, men det er slet ikke - vi ved jo ikke, om stilken var tør i det øjeblik, da vandmelonen blev rippet eller tørret op bagefter.
De siger, at en moden vandmelonvandmelon (det såkaldte blomsterfodaftryk) skal være bredt. Men i virkeligheden påvirker det ikke moden af vandmelon - det er bare et tegn på en kvindes vandmelon, dvs. en bredere cirkel forblev af blomsten, intet mere.
Jeg håber, at disse tip vil hjælpe dig med ikke at lave en fejl med dit valg. Held og lykke!
mirsovetov.ru