Risstivelse tilsættes til frugt- og grøntsagspuréer for at gøre kartoffelmos tyk. Når grøntsager eller frugter males til en mos tilstand frigives der meget vand og ved tilsætning af stivelse, der tillader overskydende vand at binde til den ønskede tæthed. Derefter ser kartoffelmos mere appetitvækkende ud, og det dræner ikke fra skeen. Stivelse bruges til god fordøjelighed af frugter.
Stivelse i baby mad
Stivelse fordøjes perfekt af babyens mave og forbedrer sit arbejde. Stivelse i maven skaber en film, beskytter mod virkningen af ætsende syrer, som er indeholdt i sure frugter. Det tolereres godt af nyfødte, mange europæiske mødre begynder at give frugtpuréer med stivelse allerede fra 4 måneder. Risstivelse har ingen lugt og smag, påvirker ikke smagen af dette produkt. I hver krukke er stivelse til stede i et minimum på op til 6%. Pakken med babymad skal mærkes "BIO". Dette ikon er en garanti for, at maden er lavet uden GMO'er, farvestoffer, nitrater og pesticider og andre skadelige stoffer.
Stol på eller ikke stol på stivelse, valget er for forældrene. Vælg produkter fra sådanne producenter, der har bevist sig på markedet. Derefter falder kun nyttige og friske produkter på bordet.
Korn- eller risstivelse er også til stede i babymad.
Fordele ved stivelse
Stivelse er det rigtige produkt.
- Ved spaltning omdannes stivelsen til glucose.
- Dens tilstedeværelse i nogle typer frugt- og grøntsagspuréer sikrer barnet fra svækkelseseffekten.
- Mange producenter gør en stor indsats for at afbalancere den aggressive og gavnlige virkning af frugter, der indeholder syrer. Brug derefter ikke sure sorter af frugt, og stivelse neutraliserer syrer.
Afslutningsvis tilføjer vi, at i baby mad er stivelse nødvendig for bedre fordøjelighed af grøntsager og frugter og beskytter barnets mave mod aggressive syrer.