For at gøre ferien til en succes, skal drikken være af god kvalitet, så det skal vælges omhyggeligt og omhyggeligt. I butikkerne kan du se champagne fra forskellige producenter og mærker, og i denne sort kan du blive forvirret. Ca. 40% af "mousserende", som sælges i butikker og forretninger, er forfalsket. Og på helligdage øges antallet af forfalskninger, når champagne går i stykker. Køb ikke en flaske, der har tiltrukket dig til en pris og et udseende, omhyggeligt, og studer det omhyggeligt.
Den "rigtige" flaske
Den første ting du skal være opmærksom på er en flaske. Denne champagne er ikke hældt i en lys flaske, fordi den passerer lys og har en dårlig effekt på smagen af drikke og dens kvalitet. Champagne, hældes i en lysflaske, kommer med lys i reaktionen, som følge heraf bliver smagen bitter, og champagnen bliver gul og bliver gammel. I det mørke glas er altid et godt "mousserende", så champagneegenskaberne vedvarer.
Champagne etiket
Mærkaten tjener ikke kun til at tiltrække kundernes opmærksomhed og til flaskens skønhed, men på den er der skrevet, dog i fin print, alle de vigtigste oplysninger om produktet. Hvis det står "naturligt" betyder det, at champagne er af god kvalitet. Desuden skal mærkningen angive, hvilken type druer der blev anvendt, og hvem den blev produceret af. Udtrykket "med tilsætningsstoffer" eller "smagsstoffer" skal være opmærksom på køberen, da ægte champagne ikke indeholder kunstige erstatninger.
Holdbarhed af champagne
En god champagne har en kort holdbarhed, før ferien er udlagt flasker, for hvilke udløbsdatoen udløber. Du skal være opmærksom på dette, da den forsinkede drik har en ubehagelig smag, udover det kan forårsage forgiftning, risikerer ikke dit helbred.
kork
Dette er en vigtig del af god champagne. Det er bedst, hvis korken er naturlig, den lukker flaskehalsen på flasken så tæt som muligt. Takket være dette er det muligt at undgå kontakt med champagne med det ydre miljø, foruden er det ikke altid sikkert. Vælg champagne, der er dækket af en korkstopper, den er meget tættere end en plastkork, den reagerer ikke med luft, og der er ingen karakteristisk syre i champagne.
Hvordan man drikker "mousserende"?
Før du serverer, skal du afkøle champagne fra + 7 til + 9 grader Celsius. Du kan køle i køleskabet eller i en spand vand og is. Det er ikke nødvendigt at afkøle champagne i fryseren, og det anbefales heller ikke at opbevare det i lang tid på et lyst og varmt sted. Flasken skal åbnes omhyggeligt uden unødvendige "skud". Fjern først folien, skru af og fjern ledningen. Tag derefter korken med den ene hånd, og drej flasken med den anden hånd, hold den i en vinkel på 45 grader, indtil stikket selv forlader halsen. Åben champagne kan korkes igen.
I hvilke briller skal der hældes?
Drikk champagne fra glas med glatte vægge. Det er nødvendigt, at brillerne er gennemsigtige, smalle og høje eller i form af en kegle, som gradvist udvider opad og derefter smalter lidt. For at udfylde er det nødvendigt 2/3 briller i to indtag og langsomt. Den øverste del af glasset skal være tomt, der vil være koncentrerede duftstoffer, og det vil være muligt at mærke buket vin.
Hvilke snacks serverer champagne?
Halvtørret champagne er fuld af frugt, soufflé, marengs, kiks, med ikke meget søde småkager.
Sød og semisweet champagne er fuld af søde desserter. Det skal tages i betragtning, at nogle krydderier og produkter ikke kombinerer med nogen vin. Passer ikke på tomater, hvidløg, eddike, skoldsaucer, anbefales ikke for sødt, krydret, surt. Det er ikke værd at champagne spiser med chokolade, valnødder, citrus eller rødt kød.
Vi håber, at disse tips hjælper med at nyde en vidunderlig drink, som champagne.