Tomat er en vidunderlig grøntsag. Det er smukt i smag og utænkeligt nyttigt. Men de unge husmødre kan ikke rigtig forestille sig, hvilke interessante retter der er kogte fra tomater. Den kulinariske domstol har fem opskrifter. De er meget enkle at forberede. Men radikalt forskellige fra hinanden - både i koncept og smag.
Gaspacho med peber, agurk og selleri.
Vi har brug for fire portioner:
- 7 tomater
- 1 agurk.
- 1 peber rød bulgarsk.
- 2 stængler selleri.
- 1 rødløg, 3 fed hvidløg.
- 1 spiseskefulde vineddike.
- 5 spiseskefulde olivenolie.
- salt, peber, en kniv af malet chili peber.
Tomater skal skoldes og skind fjernes. Rengør også agurk og skær den i skiver. Skrællet løg skæres i halvt og hugger den ene side fint. Derefter skal det skæres i små stykker selleri og fed hvidløg. Derefter skal du håndtere peberen: Fjern kornet fra det og skære det i terninger.
I en blender skal tomater, peberfrugter, løg, agurk, hvidløg, selleri knuses for at danne en puree. Den resulterende vegetabilske puree skal overføres til en skål. Tilsæt olivenolie, eddike, peber, salt og bland godt. Den tilberedte skål skal afkøles en halv time i køleskabet. Og først efter det serveres på bordet. I hver servering - 190 kcal.
Saute med paprika og hvidløg.
Vi har brug for fire portioner:
- 6 tomater
- 1 peber rød bulgarsk.
- 1 løg, 3 fed hvidløg.
- 7 spiseskefulde olivenolie.
- 4 spiseskefulde sukker.
- 10 spiseskefulde æbleeddike.
- salt, sort og rød peber
Først skal du fjerne frøene fra peber og skære det i terninger. Derefter finhak den skrællede hvidløg og løg. Derefter skal tomaterne, skræl dem og skær dem i store stykker. Efter tilberedning af ingredienserne skal du hælde olivenolie i en stor gryde og varme den. Sæt de skårne grøntsager der og lad dem simre på en lille ild i ca. 10 minutter. Efter denne tid tilsættes salt, krydderier og eddike. Kog derefter i yderligere 45 minutter over medium varme. Efter madlavning sættes i en krukke, lad det køle af og sætte i køleskabet. Efter en halv time er fadet klar til at spise. I hver servering - 180 kcal.
Confiture med citron.
Vi har brug for fire portioner:
- 6 tomater
- 1 citron.
- 10 spiseskefulde almindeligt sukker, 20 gram vaniljesukker.
Først skal du skrælle tomaten og skære i terninger. Derefter skæres i tynde skiver af citron sammen med huden og dækker med sukker. Derefter skal produkterne anbringes i en skål, tilsættes vaniljesukker og lægge på en plade. Brandenes intensitet skal være medium i styrke. Blandingen skal koges, og derefter koges over en lav varme med låget lukket i ca. en time. Glem ikke at røre regelmæssigt! Den færdige konfiture skal overføres til en ren beholder og lov til at fryse. I hver betjening af konfiture opnås 210 kcal. Den næste interessante skål, kogt fra tomater, vil være en varm forretter.
Varm appetitvækker med parmesan, ansjos og basilikum.
Vi har brug for fire portioner:
- 10 tomater
- 5 kirsebærtomater.
- 200 gram ansjoser dåse.
- 50 gram revet parmesanost.
- 16 oliven (uden pits).
- 20 capers.
- 2 skiver hvidt brød uden skræl.
- 3 spiseskefulde olivenolie.
- 3 fed hvidløg.
- 1 flok basilikum.
- salt, peber
Algoritmen er som følger. Finhak basilikekridtene og skrællet hvidløg. Hvidt brød at bryde i stykker. Skyl og hak ansjoserne. Skræl peeling fra kirsebær tomat. Så skal du sætte alt i en skål med basilikum og hvidløg, tilsæt kapre, oliven og olivenolie. Salt, peber og blande. Det næste skridt: store tomater skåret i halvdele, uden at fjerne skræl. Skær kernen og læg den på et bagplader. Stuff tomater med den tilberedte blanding, drys parmesan. Sæt bagepladen i ovnen og bages i 15 minutter ved en temperatur på 200 grader. I den færdige del - 230 kcal.
Salat med kartoffel dumplings, arugula og sjalott.
Vi har brug for fire portioner:
- 3 tomater
- et pund kartofler
- 100 gram arugula
- 60 gram revet parmesanost.
- 150 gram fedtfri cottageost.
- 150 gram mel
- 2 æg.
- 1 løgfennikel, 3 tigger, 1 hoved sjaløtter, 10 blade af vinrød.
- 7 spiseskefulde olivenolie.
- salt, peber
- 3 spsk balsamicoeddike.
Denne interessante skål er udarbejdet som følger. Kog kartoflerne og lav potetmos. Mel, 3 spiseskefulde olivenolie, æg, hytteost og parmesan skal blandes med kartoffelmos. Tilsæt finhakket rukola, salt og peber. Fra den resulterende puree skal der dannes pølse 2 cm tykt og skåret i tynde skiver. De resulterende dumplings skal smides i kogende saltet vand og koges i tre minutter. Så skal du forberede grøntene. Fennikel skåret i ringe, tomater - kuber, skræl og hugge på skalter. Rør grøntsagerne, salt, peber og sæson med eddike. Fra oven skal du tilføje kvister af dragon og vinblad. I sidste ende skal du stege dumplings og sætte den på pladen med salaten. Energiværdien af en servering er 560 kcal.
Nyd vores appetit!