Forberedelse af saftig og velsmagende leverkage

Find ud af hvem og når opfundet ikke bare for at stege leveren, men at male det med kartoffelstatus og forberede pandekager, er det nu umuligt. Men det vigtigste er, at vi har en lækker leverkage, som det er sædvanligt at lave mad til ferien, eller bare for at forkæle dig selv og familien.

Sådan tilberedes det korrekt

Hovedrollen er givet til korrekt udvælgelse og forberedelse af produkter. Uden denne parabol bliver ikke så velsmagende og luftig som det burde være.

• Vælg en lever. Du kan lave en kage svinelever, fordi den er saftig og øm. Hvis du foretrækker oksekød, skal du være opmærksom på farven. Det skal ikke være for mørkt. Egnet og kylling, det er billigere, men smagen vil vise sig at være mere blid.
• Før tilberedning afskæres alle vener og film fra produktet. De begynder at sætte sig fast i kødkværnen ved shredding, og hvis de kommer ind i den færdige dej, vil hverken du eller gæsterne være glade for at tage en lang stribe fedt ud af deres mund.
• Om pandekageprøven snakker vi lidt senere. Og nu vil vi være opmærksomme på forberedelsesprocessen. Leveren kan ikke lide langvarig varmebehandling, og hvis du overdriver det i en stegepande, vil fødevaren være stiv.
• Vælg temperaturindstillingen korrekt. Det er bedre at lave mad på medium varme. Vi forklarer hvorfor. Når en kraftig flamme brænder under stegepanden, vil pandekagen hurtigt gribe skorpen, men inden i dejen forbliver fugtig. Og på en meget lille ild vil dejen ikke have form af en pandekage og begynder at falde fra hinanden i dine hænder.

Nu, da de grundlæggende anbefalinger er kendt for dig, kan du gå videre til madlavningen.

Opskriften på en lækker leveren kage

Så, du er nødt til at opdele ingredienserne i dem, du har brug for til testen og separat for tankning.

Til testen skal du tage:

• lever (enhver) - 500 g
• æg - 2 stk.
• creme creme 150 g
• mel - 0,5 kopper
• salt, peber

  påfyldning:

• mayonnaise - 300 g
• hvidløg - 3 fed hvidløg
• gulerødder - 5 stk.
• løg - 3 stk.
• grønne til dekoration

Madlavningsprocedure

1. Leveren er omhyggelig min, undervejs rydning af alle overflader. Vi diskuterer med et håndklæde og sender det til kødkværnen. For at gøre fremtiden dej mere luftig, kan du desuden piske den snoet kødblender.
2. Vi tilføjer æg, mel, creme fraiche, salt og peber. Bland forsigtigt dejen, så der ikke dannes klumper i den.
3. Vi opvarmer stegepanden og hæld blandingen ud med gnisten. Prøv at sprede det jævnt tyndt lag på overfladen af ​​fartøjet.
4. I mellemtiden finhak løg og tre gulerødder. Let steg grøntsagerne for at blødgøre dem, og løget bliver gennemsigtigt.
5. Hvidløg passeres gennem pressen og blandes med mayonnaise.
6. Forbered en skål til at tjene en hepatisk kage. Når den første pandekage er klar, læg den på en tallerken og smør med mayonnaise. Top med grøntsager.
7. Vi gør samme procedure med hver pandekage. Nogle mellem kagerne spredes også den bulgarske peber.

Andre muligheder

Vi bragte den enkleste og mest almindelige opskrift, men kokernes fantasi har længe været kommet op på nogle måder at gøre skålen mere varieret og interessant.

• Hvis dejen skal tilsætte et glas mælk, bliver kagen mere tilfredsstillende og lys.
• undertiden mellem pandekager fra leveren ligger det sædvanlige ud af mælk med mel og æg. Derefter bliver den sædvanlige salat stribet i et snit, og den delikate smag af dejen gør skålen og overhovedet udsøgt.
• Gourmeter kan rådes til at sprede sig mellem kagerne svampe, stegte mushroom eller andre ingredienser, der kun vil bede om din gastronomiske smag og fantasi. Nogle tilføjer endda yndlingsbær.