- vegetabilsk olie - 1/3 Glas
- lysebrunt sukker - 1 kop
- moden ananas, skåret i tynde kiler - 1 stk
- mel - 11/2 glas
- bagepulver - 11/2 teskefulde
- sodavand - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- fløde - 3/4 kopper
- Big Eggs - 2 stykker
- ekstrakt af vanilje - 1 tsk
Forvarm ovnen til 180 grader. Mør formularen med bagepapir og olie den. Stænk bunden med sukker - 1/4 kop. Skær ananassen i lange kile (ca. 10 cm i længden) og læg den ud i en form i flere rækker af 4 stykker. I en lille skål blandes mel, bagepulver, sodavand og salt sammen, til side. I en stor skål, pisk fløden, æg, vanille, smør og de resterende 3/4 kopper sukker. Tilsæt blandingen af mel, bland. Hæld dejen på ananas. Bages i 50 til 60 minutter. Kold i formularen i 20 minutter, og vend derefter til fadet.
Serveringer: 8