- mel - 4 kopper
- sukker - 1/4 kop
- salt - 1 tsk
- bagepulver - 2 teskefulde
- spidskommen - 2 st. skeer
- af kølet smør - 4 varer. skeer
- rosiner - 2 kopper
- kærnemælk - 1 1/2 kopper
- stort æg - 1 stk
- sodavand - 1 tsk
- æggeblomme - 1 stk
- tyk creme - 1 st. en skefuld
1. Forvarm ovnen til 175 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir, til side. Bland i mel, sukker, salt, bagepulver og spidskommen i en stor skål. Brug en dejskærer til at blande det hakkede smør med melblandingen, indtil der opnås en dej, der ligner en crumb-konsistens. Tilsæt rosinerne og rør indtil det er jævnt fordelt gennem hele testen. 2. I en lille skål, slå kærnemælk, æg og sodavand. Hæld flødeblandingen i dejen og bland den med en gaffel, indtil al væske har absorberet. For at danne fra den modtagne testrunde brød omkring 20 cm i diameter. Læg brødet på det tilberedte bagværk. Bland i æggeblommen med en fløde sammen i en lille skål. Brug en børste, smør ægblandingen med brød. Ved hjælp af en skarp kniv skal du lave et tværsnit på toppen af brødet. 3. Bag brødet i ovnen ved at dreje bakken i midten af forberedelsen, indtil den er gyldenbrun, ca. 70 minutter. Et tandstikker indsat i midten af brødet skal gå rent ud. Tag brødet ud af ovnen, læg det på risten og lad det køle af.
Serveringer: 8-10