- mel - 2 kopper
- gær - 1/2 st. skeer
- sukker - 1 st. en skefuld
- vand - 1/2 kop (varm)
- salt - 1/2 tsk
- olivenolie - 3 stk. skeer
Til madlavning har vi brug for rigtig god tørgær. Bland 1/2 af aktiv tørgær (1,5 teskefuld), 1 spiseskefuld sukker og 1/2 kop varmt vand. Lad blandingen stå i 10 til 12 minutter. Du skal bruge 2 kopper mel. Bland melet med gærblandingen, tilsæt ca. 1/2 tsk salt og ælt. I en time vil du se, at dejen er vokset næsten to gange. Lidt undertryk dejen på den melfarvede overflade. Efter 10 minutter æltning sættes dejen i en brødbageplade. Drizzle med olivenolie. Vent, indtil dejen stiger 2 gange. Varm ovn til 200 ° / 390 F og bages i ca. 20 minutter. Skær brødet i stykker og opbevar i en lufttæt beholder i op til 3 dage.
Serveringer: 3-4