- mel - 1 3/4 kopper
- Hvedemel - 1 3/4 kopper
- ristet hvedeklid - 3 Art. skeer
- ristet hvedekim - 3 Art. skeer
- havregryn - 2 Art. skeer
- mørkebrunt sukker - 2 Art. skeer
- sodavand - 1 tsk
- salt - 1 tsk
- af kølet smør - 2 stk. skeer
- Kærnemælk - 2 kopper
1. Placér stativet i midterposition og opvarm ovnen til 220 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir eller en silikonemåtte. Bland i mel, hvedeklid, hvedekim, havregryn, brunt sukker, sodavand og salt i en stor skål. 2. Tilsæt hakket smør og slib til en smuldrende konsistens. Tilsæt nok kærnemælk til at lave en blød dej. 3. Knad dejen lidt og læg den i den forberedte form. Dann en cirkel fra dejen, og brug derefter en brødkniv til to hak i prøven på tværs omkring 2,5 cm dyb. 4. Bages i en forvarmet ovn, indtil brødet bliver mørkebrunt, og tandstikket indsat i midten vil ikke komme ud rent. Det tager ca. 40 minutter. Udvind brødet fra formen og køl det på tælleren ca. 30 minutter før servering.
Serveringer: 6-7