Gør dig klar til en sød vinter Jam fra sort chokeberry og courgette Jeg laver i mange år i forskellige proportioner af ingredienser, nogle gange tager jeg flere bær, så marmeladen bliver tykkere, nogle gange mere courgette, så viser en masse velsmagende og smuk sirup. Lad mig introducere en af varianterne af denne nyttige og multifunktionelle marmelade. Når jeg behandler dem, selv fra femte gang gætter de ikke på, hvad det er fra, men kun med tips. Sirup er en fremragende base for frugt og gelé, og bær og stykker courgette er gode i cupcakes og ostemasse. Bærer kan indsamles til enhver tid: og bare modne, stadig astringerende, og frostede, revnede, og courgetter eller courgetter passer lige overgroede. Af denne mængde ingredienser opnås 3 liter marmelade.
ingredienser:- Aronia Blackberry 2000 g
- Courgetter 2 kg
- Sukker 2 kg
- Kanel stikker 1 pind
- Trin 1 Til syltetøj, tilbered zucchini, chokeberry, sukker og kanel.
- Trin 2 Spol tilbage, skyll og tør chokeberry. Derefter anbringes bærene i en kasserolle og tilsæt halvdelen sukker.
- Trin 3 Squash squash huden og frøene. Skær dem derefter i små terninger.
- Trin 4 Læg et lag courgette oven på et lag bær og sukker og hæld også resten af sukkeret.
- Trin 5 Efter ca. 3 timer udvindes en stor mængde væske fra courgetterne og lad bærene i et stykke tid (fra to eller flere timer) gennemsyre dem.
- Trin 6 Tilsæt kanelpinden og begynd at tilberede syltetøjet over medium varme, omrør konstant, så sukkeret ikke brænder til bunden, men opløses til en mættet sirup.
- Trin 7 Tilsæt derefter ilden, kog, fjern skummet (mængden bliver meget lille), reducer ilden til medium og kog den til den ønskede grad af fortykkelse, men mindst 30 minutter. I begyndelsen vil courgette være lys rød, og så snart de er klar, bliver de næsten samme farve som den sorte chokeberry.
- Trin 8 For en mere viskøs konsistens af syltetøj, såvel som hvis du planlægger at opbevare den ved stuetemperatur, kan du koge i 2 sæt en halv time, så den afkøles inden næste brygning.
- Trin 9 Placer den varme syltetøj på steriliserede krukker. Eventuelt kan du rulle sirupen adskilt fra syltetøj.