- Kalina - 1 Kilogram
- Sukker - 1,5 Kilogram
- Vand - 400 milliliter
- Vaniljesukker - 10 gram
- Citron - 1 stk
Vi tager viburnum. For at forberede syltetøj, skal du omhyggeligt koge bærene og vaske dem. Til dette gøres saltet varmt vand (1 liter vand - 1 spiseskefuld salt), sæt bærene i 2-3 minutter, og overfør derefter bærene til en kolander under rindende vand. Vi fjerner stængler, rådne bær og affald. Derefter tilberedes sukkersirupen. Til 400 ml vand 750 gram sukker. Derefter sættes de beredte bær i emaljerede fade og fyld den med afkølet sukker sirup og lad den være i 5-6 timer. Efter, tag en citron, skræl den fra skræl og klem citronsaftet ind i syltetøj. Vi fanger bær med støj. I den resterende sirup tilsættes revet citronskal, vaniljesukker og koges i 5 minutter. Efter indholdet skal filtreres. Fyld Kalina med sirup, bring den fremtidige marmelade i kog, fjern skummet og kog igen i 7-8 minutter. Efterlad derefter syltetøj fra viburnum i 4 timer. Kom så igen til kog og kog til det er færdigt. Stadig varm marmelade fra en viburnum vi hælder på tørre banker, vi ruller op. Derefter drejes de omvendte dåser ind i et mørkt sted under et varmt tæppe eller tæppe, indtil det er helt afkølet. Held og lykke!
Serveringer: 6