Jordbær dessert Hver husmor har sin favorit opskrift på jordbær syltetøj, men vi tilbyder at lave mad af jordbær. Det adskiller sig fra syltetøj med en mere intens smag, klar farve (på grund af citronsyre) og tætte bær (takket være tilsætning af vodka, fordampning under madlavning). Confiture bevarer smagen af den første forår jordbær, og sirupen har konsistens af gelé. Derudover er parret tilberedt meget hurtigt. Til forberedelse af confiture skal jordbær ikke være store, "peber" former, da sådanne bær er de mest duftende.
ingredienser:- Jordbær 1500 g
- Sukker 3000g
- Citronsyre 10 g
- Vodka 150 ml
- Salt 2 g
- Trin 1 For at gøre confiture skal du have jordbær, sukker, vodka, citronsyre og lidt salt.
- Trin 2 Jordbær er vasket, skrællet, adskiller stænglerne sammen med kopperne.
- Trin 3 Del sukkeret og bland det med citronsyre og salt. Jordbær lag er strøet med vodka og strøet med sukker.
- Trin 4 Kapaciteten er dækket og sat i 10-12 timer i køleskabet, således at bærene får lov til at saft. Derefter tilsættes resten af sukkeret, sættes på ilden, koges over lav varme.
- Trin 5 Så snart geléen har kogt, laver vi den maksimale brand, indtil bærene hæves af "hætten".
- Trin 6 Så lav en minimal ild, bærene skal gå ned. Og så flere gange, i alt 18-20 minutter. At sprede sig på banker efter fuld afkøling.