- Underarms - 500 gram
- Hvedemel - 1 Art. en skefuld
- Smør - 1 Art. en skefuld
- Creme - 1 glas
- Salt - Til smag
- Blanding af peberfrugter - Til smag
- Muskat - Til smag
- Ristet ost - 100 gram
Forberedelse af julienne fra podberezovikov derhjemme er ikke svært. Det vigtigste er, at svampe er kvalitet - forkælet og ormprøver til denne skål passer ikke. Nå, selvfølgelig, er vigtige redskaber. For at sikre, at svampene er godt gennemblødt i sovs, samtidig med at konsistensen og den delikate delikate smag bevares, er det nødvendigt at tilberede julienne i muffinsne - specielle varmebestandige delte kasseroller. Kokos lange håndtag gør det meget behageligt at håndtere, og de ser smukke ud på bordet. Så vi fortsætter. En simpel opskrift på julienne fra birkebark: 1. Eau de virginia skylles grundigt, skræl og kog helt i kogende vand, indtil halvt kogt. 2. Skær i tynde skiver og læg en opvarmet stegepande i vegetabilsk olie under omrøring konstant. 3. Sæt i en skål, let salt. 4. Lav sausen: Stænk melet i smør, hæld fløden i tyndtørret, tilsæt salt, tilsæt krydderierne og omrør hele tiden med konsistensen af krydret sur creme. 5. Sæt champignon i kokosflaskerne. 6. Hæld saucen - så svampene var lidt dækket. 7. Stænk med revet ost. 8. Sæt cocotten uden låg i en forvarmet ovn til 150-180 ° C. 9. Bages, indtil der er dannet en guldsmeltet skorpe. At tjene julienne fra birk skal være varm, før hovedkød eller fiskeskål. Kokotnitsy, i henhold til de strenge kanoner af servering, skal du lægge på en stor plade eller skål, dækket af et serviet (selvfølgelig klud). På kokotnits håndtag sættes specielle papirrør, der kaldes papillotki, men de kan erstattes med alle de samme servietter, kun denne gang, det sædvanlige papir. En perfekt tilsætning til julien, som forresten bliver spist med te og endda kaffeskeer - toast fra hvidt brød.
Serveringer: 6