- Svinekød - 600 gram (pulp)
- Mushroom - 700 gram
- Løg - 100 gram
- Sour Cream - 200 gram
- Mel - 2 Art. skeer
- Vegetabilsk olie - 1/2 kop (en kvart kop til stegning af kød og kvart for stegning af svampe.)
- Salt - 1/2 Art. skeer
- Sort peber - 1 klud
- Tørret dill - 1 knivspids
Skyl kødet under koldt rindende vand, tør og skåret i små stykker. I en varm stegepande varmes en kvart kop vegetabilsk olie og lægger det skårne kød. Stek i 10-15 minutter på høj varme for at danne en rødlig skorpe. Derefter tilsættes salt og fjernes fra pladen. Svampe vaskes og skæres i kvartaler. 5 svampe afsat til udsmykning af retter. Sæt svinekød i en plade. I stegepanden hældes resten af solsikkeolie og lægger de skårne svampe. Steg indtil vandet er kogt og svampen reduceres med halvdelen. Tilsæt derefter den fint hakkede løg til svampene. Mens svampe er stegte, skal du lave saucen. For at gøre dette blandes sur creme, salt, pebermel og dill. Når svampene begynder at blive gyldne, placeres kød og sauce i stegepanden. Stew svinekød med svampe i 5 minutter. På denne tid skæres 5 svampe i tynde plader og steges til guld i vegetabilsk olie på høj varme. Også den tilberedte skål kan dekoreres med bulgarsk peber.
Serveringer: 8