- mel - 4 glas
- sukker - 1 tsk
- salt - 0,5 teskefulde
- vegetabilsk olie - 0,5 kopper
- Gær - 20-30 Gram
- kartofler - 3-4 stykker
- pære - 1 stk
- hvidløg - 1-2 tænder
- Salt og friskmalet sort peber - Til smag
Kartoffelkage er meget tilfredsstillende og velsmagende. Forberedelse: Fortynd gær, sukker, salt i varmt vand. Tilsæt gradvist det sigtede mel og ælt dejen. Til sidst tilsættes vegetabilsk olie og fortsætter med at blande. Dejen skal ikke holde sig til skålen og hænderne. Stæn let dejen med mel eller fedt med vegetabilsk olie, dække med et rent køkkenhåndklæde og læg det på et varmt sted. Når dejen stiger, hæmmer den og lad den komme op igen. Skrællede kartofler skåret i tynde cirkler. Slib løgene. Smør gryden eller formen med olie og læg halvdelen af dejen i et tyndt lag, der danner kanterne langs kanterne. Smør dejen med vegetabilsk olie. Læg løg, salt, peber og læt let med vegetabilsk olie. Top skiverne af kartofler, så de overlapper hinanden. Top med hvidløg, salt, peber og let hæld med olie. Dæk fyldet med resterende dej og tør kantene. I midten af kagen laves en lille slids for at tillade damp at flygte. Bag kagen i ovnen ved 180-200 grader i 30-35 minutter. Få den færdige tærte fra ovnen, drys med vand, dæksel med et håndklæde og lad det stå et stykke tid.
Serveringer: 8