Hvad er hemmeligheden bag populariteten af denne plante? At spise det startede tilbage i det gamle Rom som et ekstra element til forskellige retter. Men selv nu kan en velkendt skål have en helt ny smag, hvis du tilføjer en lille arugula til den, eller endda tilføjer den til tankingen.
I vores land begynder denne slags salat at blive mere populær. Moderne restauranter forgæves tilbyder deres besøgende retter baseret på det, og plantens gavnlige egenskaber er allerede kendt for næsten alle.
Vi vil også ikke stå til side og fortælle dig et par salater med rucola, som helt sikkert kommer ind i menuen til ferien.
Salat med rucola og rejer
Når du forbereder en sådan skål, skal du tage højde for en vigtig faktor - bladene på planten starter hurtigt saften, så du bør ikke forberede en salat på forhånd. Og selve hånden skal grindes af hænder og ikke skære med en kniv. Unge og ikke for store skud selv bruger hele.
Vi tager følgende produkter:
- arugula - 250 g
- rejer - 10 stk.
- kirsebærtomater - 200 g
- olivenolie
- basilikum, en lille chili peber til tankning
- Balsamicoeddike - 1 spsk. l.
- revet parfume - 50 g
Kom i gang
- Først og fremmest forbereder vi produkterne. Mine tomater og skåret i halvdelen. Rukkola vaskes også under en strøm af koldt vand og tørres. Rejer koges og renses fra skallen.
- For at genopfylde skal du tage chili (forkrosset). Jeg blander det med olivenolie og yndlings krydderier. Tilsæt den samme snit i små stykker basilikum. Denne blanding skal hældes i rejer og sendes til køleskabet i 30 minutter.
- Skålens servering er ret simpel. På bunden af den flade plade læg et lag med arugula, på det jævnt sætte tomaterne og vand alt sammen med en dressing. Lidt strøet med Parme, og rejerstreng på spyd og indsæt i salaten i tilfældig rækkefølge.
Med tun
Denne salat er især nyttig at spise om efteråret, når kroppen endnu ikke er vant til ideen om, at sommeren er forbi, og alle begynder at lide af milt. Eksplosionen af smag vil give dig positive følelser og stemninger.
Forbered salatets komponenter:
- tun - 2 dåser
- arugula - 50 g
- agurk - 1 stk.
- tomater - 2 stk.
- oliven - 1 gryde
- olivenolie
- en halv citron
Forberedelse af denne salat er meget enkel. Du skal ælte gaffel med fisk og straks sætte den i en dyb plade. Der skæres også grøntsager i små skiver af vilkårlig form og størrelse. Oliven skåret i halve og hældes ud til resten af ingredienserne. Rukkola vaske og tørre. Om nødvendigt kan den brydes i flere stykker for hånd og lægge i en skål.
Tankning kræver også ikke meget arbejde. Fra citronen klemmes saften (du kan gøre det direkte i en plade med salatblanding). Hæld desuden olivenolie og bland. Oftest er salt og peber ikke skålen på grund af saltholdigheden af tun. Men du kan prøve skålen før du serverer, og hvis du vil tilføje lidt.
En lignende salat fra arugula fremstilles også med avocado. Kun som en dressing, skal du blande olivenolie med sennep og sort peber.