- 1/2 kop smør
- mel - 1 1/4 kopper
- salt - 1/2 tsk
- ristede macadamia nødder - 3/4 glas
- lysebrunt sukker - 1/4 kop
- ahornsirup - 2 teskefulde
- finhakket ingefær - 1/4 kop
- ahornsukker - 1/4 kop
- majssirup - 2 varer. skeer
- fed fløde - 3 spsk. skeer
At forlænge firkantformen til bagning af pergamentpapir og fedt med olie for at lægge til side. Bland i mel, 1/4 tsk salt og 1/4 kop nødder i en skål. Forvarm ovnen til 175 grader. Slå 1/2 kopper smør og 1/4 kop brunt sukker i en skål med en elektrisk mixer med medium hastighed. Tilsæt en blanding af mel og 1 tsk ahornsirup. Hæld dejen i en kogt skål. Køles i 30 minutter. Bag til blege gylden i farve, fra 22 til 25 minutter. Tænd grillen og lad den afkøle lidt. Tilsæt de resterende 6 spiseskefulde smør og 1/2 kop nødder i en lille gryde. Kog over medium varme, omrør konstant, indtil duften vises, indtil olien begynder at skumme, fra 2 til 3 minutter. Tilsæt de resterende 1/4 tsk salt, 3 spiseskefulde brunt sukker, 1 tsk ahornsirup, ingefær, ahornsukker, majssirup og fløde. Kog, omrør konstant, 2 minutter. Hæld blandingen på den færdige skorpe. Lad afkøle helt. Skær i 16 firkanter. Kager kan opbevares i en lufttæt beholder ved stuetemperatur i op til 3 dage.
Serveringer: 16