- Æg - 2 stk
- Kartoffelstivelse - 50 gram
- Sukker - 100 gram (+ 2 spsk i fløde)
- Vaniljesukker - 1 stk (pose)
- Bagepulver - 1 tsk
- Fersken yoghurt - 400 gram
- Konserverede ferskner - 1 stykke (dåser (450 g))
- Creme 33% - 200 Milliliter
- Æg hvid - 1 stk
- Ferskenjuice - 100 Milliliter
- Multivitaminjuice - 400 ml
- Mel - 1,5 kopper
For at forberede denne kage har vi brug for en aftagelig form med en diameter på ca. 23 cm. Smør det med smør. Forvarm ovnen til 180 grader. Derefter blandes melet med stivelsen og bagepulveret og sigtes i en skål. I en separat skål med en blender tager vi æg med sukker, vanille (til hvidt) og blander forsigtigt det med mel. Lad os sætte den i form og læg den i ovnbagagen. Skal få en tynd kage. Så fra køleskabet bliver yoghurt trukket ud, så det ikke er koldt, men tværtimod ved stuetemperatur. I varmt vand blandet med ferskenjuice opløses gelatine. Yoghurt blandet med sukker. I den resulterende yoghurtmasse, en tynd dråbe af gelatineagtig blanding (men kun når det afkøles). Vi sætter det i køleskabet. På dette tidspunkt får vi fersken fra krukken, dræner overskydende væske og skærer dem i terninger. Derefter tager vi i en skål en creme mixer. I den anden tager vi proteinet til hvidt skum og tilsæt en dråbe citronsaft. Vi kommer ud yoghurtmassen ud af køleskabet, konstant omrøring, hæld forsigtigt flødeskummen, så protein og til sidst tilsæt skiverne fersken. Klar til at afkøle kagen, læg den på en plade og læg formkanten rundt om den. Klik på det. Jævnligt læg fløden på kagen. Sæt det derefter i køleskabet for at fryse i mindst 4 timer. På denne tid forbereder vi hældningen ud af saften. Hæld saft ud af saft som følger: Multivitaminjuice hældes i en gryde, lette varme og opløs gelatine i den, så cool. Hæld derefter forsigtigt saften med gelatine på kagefladen. Sæt derefter kagen i køleskabet om natten. Om morgenen bliver kagen klar!
Serveringer: 6-8