- Chokolade er usødet, groft hugget - 150 gram
- Mel - 400 gram
- Bagepulver - 2 teskefulde
- Salt - 1/2 tsk
- Ikke saltet smør - 200 gram
- Vanilleekstrakt - 3 teskefulde
- Æg - 3 stk
- Mælk - 300 Milliliter
- Chokoladebit, finhakket - 500 gram
- Cream fedt - 350 ml
- Hindbær syltetøj - 50 ml
- Sukker - 350 gram
Kage Den store chokoladevæg er fremstillet som følger. 1. Forvarm ovnen til 200 grader. Brug en mikrobølgeovn eller en lille gryde, smel den usorterede usødet chokolade (150 g) og afkøles derefter til stuetemperatur. 2. Bland i mel, bagepulver og salt i en stor skål. 3. I en anden stor skål skal du smøre smørret (ikke alle - kun 150 gram) med sukker til ensartet med håndtaget på en elektrisk mixer. Tilsæt derefter til blandingen smeltet chokolade og vanilleekstrakt (2 tsk). Én efter én tilsættes æggene og pisker efter hver tilsætning. Tilsæt den tørre melblanding og mælk, visp indtil glat. 4. Den resulterende dej er jævnt fordelt i form til bagning. Bages i 25-30 minutter ved 200 grader, tag derefter ud af ovnen og køl på grillen til stuetemperatur. 5. Lav nu prikken. I en gryde koges en blanding af creme, hindbær marmelade, resterende olie (50 g) og salt (knivspids). Den kogende varme blanding er fyldt med finhakket bitter chokolade. Pisk indtil glat, og tilsæt derefter lidt vanilleekstrakt og slå igen. 6. Den resulterende blanding hældes i forseglede skåle og anbringes i køleskabet i 1-2 timer før størkning. 7. Fastgør nu vores kage direkte. Skær den kogte dej i kager (lag). Og så - traditionelt. Vi lægger laget, spred det med chokoladeglasur, så et andet lag dej, et lag glasur osv. indtil ingredienserne løber ud. 8. Vi sætter kagen om natten i køleskabet for at blive forseglet. Den næste dag kagen Den Store Chokoladevæg vil være klar. Server det bedst med hindbær marmelade og friske bær. Bon appetit! :)
Serveringer: 12