- mel - 1 kop
- sodavand - 1/2 tsk
- kanel - 1/2 teskefulde
- salt - 1/4 tsk
- usaltet smør ved stuetemperatur - 1/2 kopper
- brunt sukker - 1/2 kop
- sukker - 1/4 glas
- æg - 1 stk
- vanille ekstrakt - 1/2 teskefulde
- Øjeblikkelig havre - 1 1/2 kopper
- Chokolade Mini Chips - 1/2 Cups
- mælk - 2 stk. skeer (glasur)
- instant kaffe eller espresso - 1/2 teskefulde (glasur)
- usaltet smør ved stuetemperatur - 1/4 kopper (glasur)
- sukker - 2 kopper (glasur)
- vanilleekstrakt - 1/2 teskefulde (glasur)
1. Lav en cookie. Forvarm ovnen til 175 grader. Læg bagepladen med pergamentpapir eller en silikonemåtte. Bland i mel, sodavand, kanel og salt i en medium skål, til side. Pisk smør i en stor skål med en mixer. Tilsæt begge typer sukker og pisk. Slog med æg og bland med vanilleekstrakt. 2. Tilsæt melblandingen i to sæt og rør til homogen. Tilsæt havreflagerne og bland. Rør med chokoladechipsen, indtil de er jævnt fordelt gennem hele testen. 3. Sæt en spiseske dej på det tilberedte bagværk. Bages i 10-12 minutter, indtil kanterne er gyldenbrune. Lad afkøle på bagepladen i 2 minutter, og lad den derefter afkøle helt på tælleren, før glasuret påføres. 4. For at gøre glasuret opvarm mælken, tilsæt kaffe og lad den brygge i 5-10 minutter. Stam blandingen. Lad afkøle til stuetemperatur i ca. 15 minutter. I en medium skål, slå smørret til en cremet konsistens. Tilsæt halvt sukker og pisk. Rør med vanilleekstraktet og halvdelen af kaffeblandingen. Tilsæt det resterende sukker og pisk. Rør med den resterende kaffeblanding og smør grundigt. Hæld den afkølede cookie med glasur. Dekorér toppen med chokoladechips, hvis det ønskes.
Serveringer: 6-8