- valnødder - 1 1/4 kopper
- mel - 3/4 glas
- helkornsmel - 1/2 kop
- sukker - 2/3 kopper
- salt - 1/2 tsk
- citronskræl - 2 teskefulde
- citronsaft - 1 tsk
- olivenolie - 2 stk. skeer
Forvarm ovnen til 170 grader. To former for tærteolie og drys med mel, lægge til side. I en fødevareprocessor kombineres valnødder, mel, sukker og salt. Tilsæt smør, olivenolie, citronskal og citronsaft, bland godt. Fordel blandingen i halvdelen og rul dejen i en cirkel. Med en skarp kniv skæres hver cirkel af dejen i 8 skiver. Skær skiverne let med en gaffel. Bag kagerne i ca. 22 minutter. Lad afkøle i 10 minutter, sæt kager på en plade og lad dem afkøle helt.
Serveringer: 16