- Ørred - 4 stykker (bøf)
- Kartofler - 400-450 gram
- Creme - 150 gram
- Hvidløg - 3-4 tænder
- Mel - 2 Art. skeer
- Gulerod - 1 stk
- Bue - 1 stk
- Smør og vegetabilsk olie - - Til smag
- Salt, peberblanding, løvblad - - Til smag
Smør smørret i en kasserolle eller i en kasserolle, og tilsæt den finknivede hvidløg til den og hæld et par minutter på lav varme. Hvidløg bør give en behagelig aroma. Derefter tilsættes spiseskefuld mel til smeltet smør, efter et minut tilsættes cremen. Og vi blander konstant. Så snart konsistensen af saucen bliver tættere tilsættes lidt kogt vand. Tilsæt derefter krydderierne. Dette er et laurbærblad, salt, en blanding af peberfrugter. Sausen koges, fjernes fra pladen og dækkes med låg. Kartoflerne skæres i ringe af mellemtykkelse. Vi lægger det i en bageplade. Vi saliverer, peber og hæld olie på den. Vi lægger ørredstykker på kartofler, og tilføjer det lidt. På fisken ligger de gulerødder og løg, der tidligere er finhakket (gulerødder natrem) og let stege. Den sidste til at sprede saucen. Det er ønskeligt at sprede saucen ikke kun på fisken, men også på kartoflerne. Og sæt skålen bagved i en forvarmet ovn til 180 grader i 40-45 minutter.
Serveringer: 3-4